Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ide süss! Mexikói utazás: enchilada

| 2017. 01. 04. | 10:17:00
Enni? Hát azt nagyon szeretünk, a sütés-főzésbe pedig jöjjünk bele együtt!
Ide süss! Mexikói utazás: enchilada
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Hozzávalók
- csirkemell 12 dkg
- ½ vöröshagyma
- pritamin vagy kápia paprika ¼ db
- tv paprika ¼ db
- só, bors, olíva olaj
- chili fűszerkeverék
- római kömény
- őrölt koriander
- ½ dl tejföl
- 2 dk cheddar sajt

Elkészítés: A csíkokra vágott jércemellet kevés olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott hagymát és kápia paprikát. Fűszerezzük: chili keverékkel, őrölt római köménnyel és őrölt korianderrel. Átpirítjuk, kevés vizet és tejfölt adunk hozzá, hogy legyen némi szaftja. A torlillákat forró serpenyőben megpirítjuk, átpuhítjuk – mag megszórjuk reszelt chedar sajttal Betöltjük a húst a tortillákba feltekerjük és így is pirítjuk kicsit. A dipekkel tálaljuk.

Babpüré: A babról a folyadékot leöntjük, fokhagymával és chiliporral össze turmixszoljuk. Kevés olívaolajjal elkeverjük.

- babkonzerv, kicsi 1/6
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- olívaolaj 2 cent

Szalsza: A paprikát, a hagymát finomra vágjuk és hozzáadjuk a fűszereket: római köményt, őrölt koriandert és a chili fűszerkeveréket, majd a hámozott, darabolt paradicsomot, a sót, az olívaolajat és az egészet jól elkeverjük.

- hámozott, darabolt paradicsom 10 dkg
- lila hagyma ½
- olívaolaj 2 cent
- római kömény
- őrölt koriander
- chili fűszerkeverék (Kotányi)

Avokádókrém: A meghámozott avokádót villával összetörjük vagy vékonyan felkockázzuk, hozzáadjuk a finomra vágott paprikát, a tört fokhagymát, a friss, apróra vágott korianderlevelet, a koktélparadicsomot és sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt.

- fél avokádó
- ¼ lime
- 1 gerezd fokhagyma
- ¼ vöröshagyma (reszelve)
- chili paprika (ízlés szerint)
- koktélparadicsom 2 db
- ½ dl tejföl
- 1/6 db kaliforniai vagy kápia paprika
- korianderlevél

Tortilla: A lisztet a vajjal, csipet sóval és a késhegynyi sütőporral valamint kevés vízzel, kelt tészta állagúra gyúrjuk – minimum 30 percet pihentetjük. Kinyújtjuk és száraz serpenyőben készre sütjük.
kb. 30 db
- 2 kg liszt
- 0,5 kg Rama
- 1 sütőpor
- víz

Jó étvágyat kíván: Kövér Sándor séf (Mirbest és Séfakadémia)

 

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Londoni rudacska Ady Lőrincné receptje szerint
Londoni rudacska Ady Lőrincné receptje szerint
A költő édesanyjának süteményes füzetében találtuk a leírást.
A Kálvinista Mennyország Debrecenből ered, és megízlelhetjük!
A Kálvinista Mennyország Debrecenből ered, és megízlelhetjük!
Érdekesnek ígérkező gasztronómia estre várják a debrecenieket.
Az égiek valamivel kegyesebbek lesznek hozzánk a jövő héten
Az égiek valamivel kegyesebbek lesznek hozzánk a jövő héten
A hét második felében ismét visszatér a borult idő.
Magyarország étele: döntőbe került a préselt malacarc is
Magyarország étele: döntőbe került a préselt malacarc is
Az idei verseny tematikája kötődik Petőfi Sándorhoz.
Dzsudzsákék töltött káposztájáról Marco Rossi ódákat zeng
Dzsudzsákék töltött káposztájáról Marco Rossi ódákat zeng
A debreceniek csapatkapitánya megszerettette vele.
Krausz Gábor és Vomberg Frigyes Debrecenben
Krausz Gábor és Vomberg Frigyes Debrecenben
A vendégek között a két sztárséf meglepetés ajándékokat is kisorsol.
Kiderül, van-e Debrecennek Michelin-csillagos étterme!
Kiderül, van-e Debrecennek Michelin-csillagos étterme!
Titokban bejártak minden helyet. November 3-án hozzák nyilvánosságra a minősítéseket.
Meghalt Frank Júlia
Meghalt Frank Júlia
Száznál is több szakácskönyvet írt.
Bíró Lajos: A Covid óta állok, mint egy hülye
Bíró Lajos: A Covid óta állok, mint egy hülye
A veterán magyar vendéglős Debrecenben beszélt a nem túl fényes jövőről.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Magyar vezeti a BL-döntőt
Magyar vezeti a BL-döntőt
A finálét május 31-én Münchenben rendezik, az Allianz Arenában.
Hirdetés
Hirdetés
Felmentette Karácsony Gergely a BKV vezérigazgatóját
Felmentette Karácsony Gergely a BKV vezérigazgatóját
Egy tényfeltáró cikk megjelenése után Bolla állítólag maga kérte, hogy távozhasson.
Hajdú-Bihar három legnépszerűbb testnevelője
Hajdú-Bihar három legnépszerűbb testnevelője
Összesen közel 215 900 szavazat érkezett a jelöltekre.
Hirdetés
Gazdaság
Új főteret kap Nyírábrány
Digitális eszközökkel, virágokkal és új utak reményével készül a jövőre a határ menti település.
Egy évig tartó munka kezdődne Létavértesen
Korszerűsítene az önkormányzat.
Ezer új autóbusszal bővül a Volán flottája
Már ma is az egyik legjobb, és a legnagyobb közszolgáltató buszflotta Európában - mondta Lázár János.
Megrendezték a debreceni Bundesligát
Mintegy 50 német érdekeltségű vállalat működik a cívisvárosban.
A Rossmann mennyiségi korlátozást vezet be
Így védekeznek az árrésstop ellen.
Hirdetés
Hirdetés
Támogatott tartalom
Madarak és fák napja – ismerd meg az év fáját!
Madarak és fák napja – ismerd meg az év fáját!
Madarak és fák napja a Zsuzsival: élmény, tudás és természet egy helyen.
Tina Turner lelke Debrecenben
Tina Turner lelke Debrecenben
Rebecca O’Connor, a világ egyetlen Tina Turner által támogatott előadója, május 18-án lép színpadra a Kölcsey Központban.
Nosztalgiajáratok, játék, élmény és közlekedés
Nosztalgiajáratok, játék, élmény és közlekedés
A közlekedési kultúra napján, május 11-én, vasárnap újra felnyílnak a sorompók a DKV Zrt. Salétrom utcai telephelyén.
Tetőtéri ablak – megfelelő szigetelés és kényelem egyben
Tetőtéri ablak – megfelelő szigetelés és kényelem egyben
A nyílászárók szerepe az otthon hatékonyságában.
Hirdetés