A Kálvinista Mennyország Debrecenből ered, és megízlelhetjük!
A Csokonai Emlékévhez kapcsolódva a Karakter 1517 Könyvesbolt és Kávézóban a november 13-i héten a Kálvinista Mennyország nevű sütemény kerül terítékre - közölte Dobos Zita, a Debrecen-Nagytemplomi Református Egyházközség turisztikai és kommunikációs ágazatvezetője.
A rusztikus desszertet november 13-án, hétfőn 17.30 órakor Barabás Zoltán étteremmester mutatja be.
A különleges és nagy múltra visszatekintő sütemény Debrecenből ered, méghozzá a nagyhírű és múltú Arany Bika Hotel és Étterem egykori vendéglátósainak a leleménye, akik a vargabéleshez hasonlóan, de lebbencstésztával készítették. A Barabás Étterem szakácsai újragondolták a finomságot és a régi hagyományoknak megfelelően nem metélttel, hanem lebbenccsel készítik, az alján megtalálható a vargabélesnél is megszokott vajas tészta alap, a tetejére pedig pörkölt-sült tojásfehérjehab kerül.
Az alkalmat követően 18 órától kezdődik az Ízek és imák gasztronómiai beszélgetés, melyen a következő kérdésekre is keresik a választ:
- Kíváncsi vagy milyen ételeket ettek 250 évvel ezelőtt?
- Vajon mivel lakott jól Csokonai?
- És azt az ételt hogyan viselné a mi gyomrunk?
- Meg tudnánk ma főzni ezeket az ételeket, vagy 250 év az étkezésben is azt jelenti, mint a technikai fejlődésben
Vendégek:
- Nagy Réka, belgyógyász, gasztroenterológus,
- Barabás Zoltán étteremmester
- Bánfalviné Csukás Judit református lelkész, vallástudományi szakreferens
