Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ide süss! Márton-napi párolt káposzta, másképp

| 2016. 11. 11. | 10:07:00
Enni? Hát azt nagyon szeretünk. A sütés-főzésbe pedig jöjjünk bele együtt!
Ide süss! Márton-napi párolt káposzta, másképp
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A köret nem részletkérdés, hanem lényegi eleme a menünek. A párolt lila káposzta az éppen aktuális libasültek, majd néhány hét múlva a disznótoros (hurka, kolbász, oldalas, pecsenyék) ízletes kísérője lehet, ha megfelelően készítjük el. A titok a jó alapanyagban, a gondosságban és – csúnyán hangzik, de – a hozzávalók ki nem spórolásában rejlik.

Hozzávalók

1 közepes fej lila káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
zsiradék
só, bors
őrölt kömény
4 evőkanál méz
1 dl fehérbor
1 nagyobb alma

Elkészítés: Olyan lila káposztát válasszunk, ami hibátlan, nincs rajta folt, repedés, külső levelei pedig fényesek. A káposztát elfelezzük, a torzsáját kivágjuk, majd vékony szálakra szeleteljük. Egy nagyobb tálba tesszük, alaposan megsózzuk, összekeverjük, és 30 percig pihentetjük. A zsiradékban az apróra vágott vagy reszelt hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a borsot, a köményt ízlés szerint. Ezt követően beleforgatjuk a a káposztát, és fedő alatt, közepes hőfokon, nagyon lassan saját gőzében kb. 30 perc alatt megpároljuk. Párolás közben többször megkeverjük, dúsítjuk reszelt almával, ízesítjük borral, a mézet a legvégén kanalazzuk bele. A fedőt eltávolítjuk, így az esetlegesen maradék lé elfő róla. Nem szabad, hogy tocsogjon!

Jó étvágyat!

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Londoni rudacska Ady Lőrincné receptje szerint
Londoni rudacska Ady Lőrincné receptje szerint
A költő édesanyjának süteményes füzetében találtuk a leírást.
A Kálvinista Mennyország Debrecenből ered, és megízlelhetjük!
A Kálvinista Mennyország Debrecenből ered, és megízlelhetjük!
Érdekesnek ígérkező gasztronómia estre várják a debrecenieket.
Az égiek valamivel kegyesebbek lesznek hozzánk a jövő héten
Az égiek valamivel kegyesebbek lesznek hozzánk a jövő héten
A hét második felében ismét visszatér a borult idő.
Magyarország étele: döntőbe került a préselt malacarc is
Magyarország étele: döntőbe került a préselt malacarc is
Az idei verseny tematikája kötődik Petőfi Sándorhoz.
Dzsudzsákék töltött káposztájáról Marco Rossi ódákat zeng
Dzsudzsákék töltött káposztájáról Marco Rossi ódákat zeng
A debreceniek csapatkapitánya megszerettette vele.
Krausz Gábor és Vomberg Frigyes Debrecenben
Krausz Gábor és Vomberg Frigyes Debrecenben
A vendégek között a két sztárséf meglepetés ajándékokat is kisorsol.
Kiderül, van-e Debrecennek Michelin-csillagos étterme!
Kiderül, van-e Debrecennek Michelin-csillagos étterme!
Titokban bejártak minden helyet. November 3-án hozzák nyilvánosságra a minősítéseket.
Meghalt Frank Júlia
Meghalt Frank Júlia
Száznál is több szakácskönyvet írt.
Bíró Lajos: A Covid óta állok, mint egy hülye
Bíró Lajos: A Covid óta állok, mint egy hülye
A veterán magyar vendéglős Debrecenben beszélt a nem túl fényes jövőről.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Magyar vezeti a BL-döntőt
Magyar vezeti a BL-döntőt
A finálét május 31-én Münchenben rendezik, az Allianz Arenában.
Hirdetés
Hirdetés
Felmentette Karácsony Gergely a BKV vezérigazgatóját
Felmentette Karácsony Gergely a BKV vezérigazgatóját
Egy tényfeltáró cikk megjelenése után Bolla állítólag maga kérte, hogy távozhasson.
Hajdú-Bihar három legnépszerűbb testnevelője
Hajdú-Bihar három legnépszerűbb testnevelője
Összesen közel 215 900 szavazat érkezett a jelöltekre.
Hirdetés
Gazdaság
Új főteret kap Nyírábrány
Digitális eszközökkel, virágokkal és új utak reményével készül a jövőre a határ menti település.
Egy évig tartó munka kezdődne Létavértesen
Korszerűsítene az önkormányzat.
Ezer új autóbusszal bővül a Volán flottája
Már ma is az egyik legjobb, és a legnagyobb közszolgáltató buszflotta Európában - mondta Lázár János.
Megrendezték a debreceni Bundesligát
Mintegy 50 német érdekeltségű vállalat működik a cívisvárosban.
A Rossmann mennyiségi korlátozást vezet be
Így védekeznek az árrésstop ellen.
Hirdetés
Hirdetés
Támogatott tartalom
Madarak és fák napja – ismerd meg az év fáját!
Madarak és fák napja – ismerd meg az év fáját!
Madarak és fák napja a Zsuzsival: élmény, tudás és természet egy helyen.
Tina Turner lelke Debrecenben
Tina Turner lelke Debrecenben
Rebecca O’Connor, a világ egyetlen Tina Turner által támogatott előadója, május 18-án lép színpadra a Kölcsey Központban.
Nosztalgiajáratok, játék, élmény és közlekedés
Nosztalgiajáratok, játék, élmény és közlekedés
A közlekedési kultúra napján, május 11-én, vasárnap újra felnyílnak a sorompók a DKV Zrt. Salétrom utcai telephelyén.
Tetőtéri ablak – megfelelő szigetelés és kényelem egyben
Tetőtéri ablak – megfelelő szigetelés és kényelem egyben
A nyílászárók szerepe az otthon hatékonyságában.
Hirdetés