Őzfilé almás csicsókamártással, medvehagymás röstivel

Ez a rendkívül egészséges a burgonyára hasonlító növény sok módozatban elkészíthető. Most egy mártást ismertetek mely remek lehet sültekhez, párolt marhához.200g csicsókát, 200g almát meghámozunk, kockára vágjuk és külön-külön teljesen puhára főzzük. Levéből kivéve mindkettőt leturmixoljuk, majd egy lábasba téve kis lángon, folyamatos kevergetés közben felfőzzük, miközben 50g hideg vajat apránként hozzáadagolunk. 1dl fehérbort belecsepegtetünk amikor mártásunk kiforrt ízlés szerint sóval, cukorral kevés citromlével ízesítjük.