Tuba tanya: hagyomány és modernitás

Különleges környezet, különleges ételek, elzárva a világtól, mégis közel Debrecenhez és Hajdúszoboszlóhoz. A Nagyhegyes határában lévő Tuba tanya évtizedek óta a vendég szolgálatában áll a folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően –, a korábbiaknál jóval szélesebb kínálattal, több lehetőséggel várja a különböző rendezvényre érkező vendégeket. Tökéletes választás azoknak, akik életük nagy napjára, az esküvőre és a lakodalomra egy valóban autentikus helyszínt keresnek – a magával ragadó miliő garancia arra, hogy jó döntést hoznak. Itt ugyanis nem lehet mellényúlni: minden együtt van ahhoz, hogy életre szóló élménnyel távozzanak a vendégek. És ez nem csak az esküvőkre igaz. A Tuba tanya szolgáltatásait ugyanis előszeretettel veszik igénybe családi és céges rendezvényeken, csapatépítőkön, ballagás utáni összejöveteleken, születésnapokon, nyugdíjas-búcsúztatókon, vállalati évzárókon, de rendeznek konferenciákat is, sőt iskolás csoportokat is fogadnak. A századforduló hangulatát idéző tanyán állatokkal, lovakkal, juhokkal, tehenekkel, csirkékkel, nyulakkal és még szamárral is találkozhatunk, de a gyerekek önfeledt szórakozását egy modern játszótér is szolgálja, így aztán garantált, hogy egy egész napot úgy tölthetnek el a legkisebbek is, hogy szinte észre sem veszik, elrepült az idő. Ha pedig megéheznek, megkóstolhatják azokat a házias, kemencében készült ételeket, amelyek a hely specialitásai. Merthogy a Tuba tanyán minden ételt kemencében, frissen készítenek, a sütés-főzés pedig a vendégek szeme láttára történik.

Tökéletes csend

A mintegy öthektáros területen hatalmas fák adnak árnyékot a kánikulában, a kapun belépve egy gémeskút „üdvözli” a betérő vendéget, majd pár lépés, és máris egy gyönyörűen felújított, több mint 100 éves parasztház uralja tekintélyt parancsolóan a teret. A tanyán Marsi Renáta rendezvényszervező kalauzolt végig bennünket. Először bepillantottuk a régi, ötven fős étterembe, amely rendezvényeken ma is ugyanúgy fogad vendégeket, mint harminc évvel ezelőtt. Igazi csárdahangulatba csöppen a látogató: a plafonon futó termetes gerendák, a sarokban elhelyezett búbos kemence, a hófehér falakon függő kulacsok, kerámiák, de még az ablakokon lévő függönyök is mind azt az érzést erősítik az emberben, hogy ennek a helynek szelleme van, népszerűsége pedig az évtizedek során töretlen maradt.

Naplemente az apartman tornácáról

Utunk innen az apartmanokhoz vezetett. Ezekből a vályogfalú, nádfedeles házakból összesen hat található a tanyán, mindegyik kétszemélyes, de pótágyazható. Modern fürdőszoba, konyha tartozik hozzájuk, az esti naplementét, a csendet pedig akár a tornácon ücsörögve, egy pohár bor mellett is élvezhetjük. Az apartmanok kialakításánál, berendezésénél is ügyeltek arra, hogy azok belesimuljanak a környezetbe, a tornácok oszlopai és korlátjai például faragott fából készültek, a megjelenített motívumok hűen tükrözik a tradicionális alföldi építészet jellegzetességeit. Az apartmanok kapcsán Marsi Renáta megjegyezte: egy esküvő lebonyolításakor például kifejezetten kényelmes megoldás, hogy a szűkebb családnak egy hajnalig tartó a lakodalom után nem kell azonnal hazasietnie, hanem nyugodtan kipihenhetik azt az izgalmat, amit mondjuk egy 150 fős esküvő lebonyolítása okoz. És el is érkeztünk a tanya egyik különlegességéhez, ez pedig a nászutas lakosztály, amely kívülről szintén őrzi a hagyományos paraszti építkezés jegyeit, ám belépve igazi luxus fogad bennünket. A 70 négyzetméteres lakosztályban fürdőkáddal felszerelt hálószoba, egy nappali, benne exkluzív pódium, aranyozott vintage tükörrel, hogy a menyasszony ruháján minden apró részlet a helyére kerüljön. A tökéletes smink és frizura elkészítéséhez speciális fényekkel megvilágított szépítkező sarok és pávafotel áll rendelkezésre, és akkor még nem beszéltünk a szintén luxus fürdőszobáról.

A tanya „ékköve”

Sétánk innen a Tuba tanya egyik „ékkövéhez”, a Tuba Vintage névre keresztelt, kívülről ugyancsak a tájba tökéletesen illeszkedő, ugyanakkor belülről hatalmas, modern rendezvényházhoz vezetett. Sokan, akik régebben jártak a tanyán, de akkor még csak a kisebbik, ötvenfős étterem üzemelt, nem tudják, hogy a fejlesztéseknek köszönhetően elkészült exkluzív épületben egyszerre akár 150 vendég is kényelmesen elfér, és azoknak sem kell összehúzni magukat, akik táncra perdülnek az éjszaka során. Az esküvőkre egyéni és csomagajánlatokat kínálnak, de bátran kijelenthető, hogy nincs olyan kívánság, amit ne tudnának teljesíteni.

Kemence és éjszakai szertartás

A hagyományok, a természet közelsége a Tuba tanya gasztronómiai kínálatára is jellemző. A vendégek itt ugyanis számos olyan ételt fogyaszthatnak, amelyek ugyan a magyaros ízvilágot képviselik, de van egy nagyon fontos különbség a hasonló választékot ajánló más éttermekhez képest. Az ételek, a menüsorok 98 százaléka szabadtéren, méghozzá kemencében készül, legyen szó akár a töltött káposztáról, a kacsacombról, a hurkáról, a kolbászról vagy éppen a Tuba tanya legendás kenyérlángosról, amely a látogatók nagy kedvence. A vásárokban kínálttól eltérően vékonyabb tésztából készítik, kapros tejföllel és baconnal hintik meg, majd mehet is a kemencébe. Marsi Renáta elmondta: a menü összeállításánál is rugalmasak, és természetesen a megrendelők igénye a mérvadó, ugyanakkor arra mindig törekszenek, hogy a menüsorban feltétlenül legyen kemencés étel. – Ritkán találkoznak az emberek ezzel az élménnyel, és már magának az ételnek az elkészítése is nagy sikert szokott aratni – fogalmazott. – Amikor a szakácsok begyújtanak a kemencében, és elkezdik sütni az éjszakai svédasztal kínálatát, a násznép nagy része odacsődül, mert kíváncsi a folyamatra.

A Tuba tanya kínálata nem lenne teljes, ha még valamiben nem térnének el a szokványostól. Kültéri, sőt éjszakai szertartásra is van lehetőség náluk. A romantikus hangulatról boldogságkapu, lampionok, fényfüzérek gondoskodnak, olyan plusz élményt nyújtva ezzel a házasulandóknak és a násznépnek, amely még inkább örökké emlékezetessé teszi a nagy napot.

Debrecentől alig több mint fél óra az út a 33-as számú főúton. Nagyhegyest elhagyva a 13-as kilométert jelző táblánál kell balra fordulni, onnan már csak pár perc autózás, és meg is érkezünk a tanyára, ahol az első szokatlan inger akkor éri a városi embert, amikor kiszáll a gépkocsiból: szinte hihetetlen csend öleli körbe a birtokot, a környező utakról idáig már nem hallatszik el a járművek zaja.

Takács Tibor