Így készült az idei Szent István-napi kenyér
![Így készült az idei Szent István-napi kenyér](https://civishir.hu:10013/media/62116990-434b-458d-9578-dbb3e859e50d.jpg?size=850)
A hagyomány és a megújítás kovászából sült az idei Szent István-napi kenyér és Innovatív kenyér, amelyeket a Szent István Nap helyszínein is megkóstolhatnak a látogatók. A Magyar Pékszövetség 2024-es kenyérversenyén mindkét kategóriában első helyet ért el a Balmaz Sütöde Kft. A vállalkozást működtető apa-fia duó, Fülep Zsolt és Fülep Ádám közösen mutatta be a díjnyertes alkotásokat Szente Vajknak, az ünnepségsorozat nagykövetének.
A hajdúsági családi vállalkozás 1991 óta készít kenyérkülönlegességeket, és az idén immár harmadik alkalommal nyerték el a Szent István-napi Kenyérverseny első díját. 2020-ban a Hajdúsági házi kenyér, 2022-ben a Gulyás kenyér, 2024-ben pedig a Nagyapám kenyere burgonyával elnevezésű terméküket választották meg az ország kenyerévé.
A Nagyapám kenyere burgonyával névre keresztelt győztes alkotásuk négyféle lisztből, só, víz, és sertészsír felhasználásával készül, bélzetét pedig a burgonya teszi igazán selymessé. A kenyérkülönlegesség – amellyel a megalkotók a felmenőik előtt tisztelegnek – akár tizennégy napig is fogyasztható a tizenkét órás hagyományos kovászolási folyamatnak és különleges sütési technológiáknak köszönhetően.
Az Innovatív kenyér versenykategória szakmai zsűrije a Fülep család jalapenos és cheddar sajtos, vadkovászos kenyerét ítélte az idei legjobbnak. E termék egyediségét kivételes ízvilágának és az elkészítéséhez használt technológiának köszönheti. Élesztő nélkül, rendkívül hosszú, huszonnégy órás kovászolási eljárással készül, a hagyományos összetevőit pedig az enyhén pikáns jalapeno paprika és a krémes cheddar sajt egészíti ki. A Balmaz Sütöde Kft. Innovatív kenyér kategóriában sem először győzedelmeskedett: 2023-ban Aranymetszés nevű alkotásukkal hozták el az első díjat.
A nyertes kenyereket a Szent István-nap rendezvénysorozat közönsége augusztus 18-a és 20-a között a Magyar Ízek Utcájában is megkóstolhatja. Ugyanitt megvásárolható lesz az idei nyertes Sétáló sütemény, a Pásztor reggeli is, amely szintén a látogatók kedvencévé válhat.
A Fülep Zsolttal és fiával, Ádámmal készített videós interjú az alábbi hivatkozásra kattintva tekinthető meg:
A Szent István-nap programjai, valamint az előadókkal és a műsorokkal kapcsolatos részletes információk hamarosan elérhetők a folyamatosan frissülő szentistvannap.hu weboldalon és az ünnepségsorozat hivatalos mobilalkalmazásában.
![Pont nélkül tér haza a kis Loki Pont nélkül tér haza a kis Loki](https://civishir.hu:10013/media/f638eb65-ae30-499b-ab09-2b75fd657807.jpg)
![A Nyíregyháza nem tudta megnehezíteni a DEAC-osok dolgát A Nyíregyháza nem tudta megnehezíteni a DEAC-osok dolgát](https://civishir.hu:10013/media/85c206c1-85b6-4b24-be87-df06a4046b47.jpg)
![Különleges alkotás lett Magyarország tortája Különleges alkotás lett Magyarország tortája](https://civishir.hu:10013/media/82a6dbf7-bc2f-47ba-8d0e-7a0180a0a084.jpg)
![Debreceni fejlesztés: hetekkel hamarabb megszerezheted a jogosítványodat Debreceni fejlesztés: hetekkel hamarabb megszerezheted a jogosítványodat](https://civishir.hu:10013/media/d5fd17b8-c778-4b1d-8f33-aa239970e38d.jpg)
![Átalakítanák a szolgáltató Hatvan utcai irodaépületét Átalakítanák a szolgáltató Hatvan utcai irodaépületét](https://civishir.hu:10013/media/5f3e5b37-b7d4-457f-b31e-c1496540f932.jpg)