•  Bezárás
  • Kezdőlap
  • Helyben járó
  • Galéria
  • Szerintem
    • Bereczki-Csák Helga
    • Cs. Bereczki Attila
    • Szabó-Kovács Patrícia
    • Szakács Béla
    • Gulyás Czibere Anikó
    • Szalmási Nimród
    • Ratalics László
  • Tech
  • Bűn
  • Sport
    • Labdarúgás
    • Kézilabda
    • Kosárlabda
    • Jégkorong
    • Vízilabda
    • Más csapatsportok
    • Egyéni sportok
    • Technikai sportok
    • Küzdősportok
    • Kispályás foci
    • Vívás
  • Campus
  • Közélet
    • Belföld
    • Külföld
  • CívisCafé
  • Hajdú-Bihar
  • JOHNNYBET
  • CívisCafé
  • Debreceni Egyetem
  • DVSC
  • DEAC
  • Campus Fesztivál
  • Hajdú-Bihar
  • Hajdúszoboszló
  • Kezdőlap
  • Helyben járó
  • Galéria
  • Szerintem
    • Bereczki-Csák Helga
    • Cs. Bereczki Attila
    • Szabó-Kovács Patrícia
    • Szakács Béla
    • Gulyás Czibere Anikó
    • Szalmási Nimród
    • Ratalics László
  • Tech
  • Bűn
  • Sport
    • Labdarúgás
    • Kézilabda
    • Kosárlabda
    • Jégkorong
    • Vízilabda
    • Más csapatsportok
    • Egyéni sportok
    • Technikai sportok
    • Küzdősportok
    • Kispályás foci
    • Vívás
  • Campus
  • Közélet
    • Belföld
    • Külföld
  • CívisCafé
  • Hajdú-Bihar
  • JOHNNYBET
FRISS HÍREK
Százmillióból újítják fel a csapadékvíz-elvezetőt SárrétudvaribanModern környezetben edzhetnek a téglási súlyemelőkPiacot építenek NyírmártonfalvánKamion és több teherautó gyulladt ki egy debreceni telephelyenSzalmonella miatt hívta vissza egyik termékét a dmFoglalkoztatás: csökkentek a területi különbségekElhunyt Jankovits József operetténekes, színészAutók karamboloztak a 4-esen, DebrecennélHetente négy repülőjárat indul Debrecenből CiprusraMost ön is együtt túrázhat Novák Katalinnal!

Hirdetés

Hirdetés

Helyben járóDebreceni EgyetemDebrecenélelmiszerbiztonság

Debrecenben összefogtak az élelmiszer-hamisítás ellen

civishir.hu

2018.10.18. 13:32

Debrecenben összefogtak az élelmiszer-hamisítás ellen
(Fotók: Fogarasi Renáta/Cívishír)

Élelmiszerbiztonsági kompetenciaközpont lesz az egyetem.

Hirdetés

Nemzeti összefogásban fejlesztett, blockchain-alapú megoldás ma a világ legfejlettebb, legbiztonságosabb és ugyanakkor legolcsóbban üzemeltethető élelmiszerbiztonsági rendszere.

A jelentős magyar részvétellel létrejött eljárás már messze nem csak kísérlet, termelők, kereskedők és fogyasztók milliói használják napi szinten Ázsiában, és pilot projektek indultak Amerikában és néhány európai országban.

A fejlesztésben résztvevő hazai vállalkozás október 18-án megállapodott a Debreceni Egyetemmel arról, hogy az intézményben elindítják az új technológiát oktató képzést, hogy Debrecenben egy maghatározó európai kompetenciaközpont alakulhasson ki.

Az élelmiszerbiztonság az Európai Unió egyik legfontosabb és leghatékonyabb együttműködési területe, és azon kevés témák egyike, amelyben gyakorlatilag nincs jelentős nézetkülönbség a tagországok között.

Ugyanakkor az élelmiszerláncok felügyelete, az ellenőrzés működtetése nemcsak költséges, de a jelentkező anyagi terhek egyenlőtlen arányban oszlanak meg a lánc tagjai között. Emellett a töredezett, többlépcsős jelenlegi rendszert számos ponton és sokan igyekeznek kijátszani, nem egyszer sikerrel. További hátránya a ma használt megoldásoknak, hogy a teljes lánc információi a fogyasztók számára nem hozzáférhetők. A vásárlók kénytelenek elhinni, hogy biztonságos élelmiszert vásárolnak, miközben az időnként napvilágra kerülő visszaélések folyamatosan rombolják a fogyasztói bizalmat.

– A Debreceni Egyetem évekkel ezelőtt szenátusi határozatban rögzítette, hogy az egyetemnek kutatás-fejlesztési és az iparfejlesztéssel kapcsolatos főiránya az egészségipar szektorait is érinti. Az egyetem tevékenységével és a vállalat körével kapcsolatos termékfejlesztésekben két alapvető pont van: az egyik ilyen a kutatás-fejlesztés, a másik a minőségbiztosítás. Ha ebben a kettőben az egyetem a különleges lehetőségeit kihasználja, akkor egy bizonyos vállalati körre kölcsönös erőjük mentén tud nemcsak mint oktatási intézmény fejlődni, hanem a gazdaságfejlesztés aktív részesévé válhat – mondta Szilvássy Zoltán rektor.

Hozzátette: az élelmiszeriparban az egyik leginkább látható minőségbiztosítási tényező az, hogy az élelmiszer az előállítástól a legkülönbözőbb feldolgozott formájában való megjelenéséig nyomon követő – a hatóságok által is elfogadott módon –, így egy nagyon értékes szabványt fonnak egy élelmiszer köré, ami bizalmat is generál a fogyasztókban.

Ágazati szakértők világszerte egyetértenek abban, hogy a jövő mezőgazdaságának fontos eleme a transzparencia.

A vásárlói tudatosság folyamatosan növekszik, ezzel együtt nő az igény az ellenőrzött és egészséges élelmiszerek iránt is. Ez a megoldás egyszerre teljesíti az átfogó ellenőrzés és a teljes áttekinthetőség elvárásait. Az új technológia az élelmiszer – például a sertéshús – útját a termelőtől, a tenyésztőtől egyetlen folyamatként kezeli egészen a vásárlás időpontjáig, a keletkezett adatokhoz pedig egy mobilalkalmazáson keresztül a vevők éppúgy hozzáférnek, mint az élelmiszerlánc bármely szereplője, vagy az ellenőrző hatóságok emberei.

Az adatsorok biztonságát a ma ismert egyik legerősebb adatvédelem eljárás, a kriptovalutákhoz kifejlesztett blokklánc (blokkchain) technológia adja.

Egy sertés, vagy más haszonállat teljes útjának a követése az eljárással kevesebb, mint 1 dollár. Ez töredéke a ma elterjedt megoldások költségének, és az eljárás, ahogy terjed, egyre biztonságosabb és olcsóbb lesz. Vietnámban, ahol az első rendszerszintű bevezetés történt, ma már naponta több százezer haszonállat és több millió tojás útját kísérik a megoldással. A bevezetés hatására ott, ahol használják, szinte megszűnt az élelmiszer-hamisítás, az adóelkerülés, eltűntek a bizonytalan eredetű alapanyagok, és minden, ehhez kapcsolódó egészségügyi és élelmiszerbiztonsági kockázat. Mindezen előzmények után döntött úgy az eljárás hazai képviseletét ellátó Laurel Cégcsoport és a Debreceni Egyetem, hogy többszintű együttműködést alakítanak ki.

Bessenyei István, a Laurel Cégcsoport tulajdonosa kiemelte: folyamatosan kutatják, hogyan lehetne egyre több értéket adni a lakosság számára.
– A mai modern technológiát felhasználva minőségi javulást lehet tenni abban, hogy a fogyasztók valós értéket kapjanak a termékekről. A mai mezőgazdaságba, vagy a jövőben ez már alapkövetelmény lesz. Az a cél, hogy ne lehessen úgy terméket előállítani, hogy az ellenőrizetlen vagy visszakövethetetlen legyen. Ez hamarosan világszintű alapelvárás lesz. Az egyetemnek fel kell készülni olyan képzésekre, olyan szakembereket kell nevelniük, akik ebben „fekete övesek” lesznek, maximálisan el fogják sajátítani a tudást, hogy ha „kimennek a világba”, akkor a legkeresettebb specialisták legyenek – fogalmazott.

Az október 18-án aláírt megállapodás alapján a Debreceni Egyetemen a fejlesztő cég munkatársai kiképzik az oktatói gárdát, és az egyetemmel közösen kidolgozzák az oktatási anyagokat és tematikát.

Erre támaszkodva az intézmény rövid időn belül beemeleheti képzési rendszerébe a blockchain technológia és az erre épülő, transzparens élelmiszerbiztonsági rendszerek oktatását. Cél, hogy az egyetem rövid idő alatti nemzetközi kompetenciaközponttá váljon az élelmiszerbiztonság és -nyomonkövetés területén. Az együttműködés arra is lehetőséget teremt, hogy a fejlesztők az egyetemmel együttműködve, közös kutatás-fejlesztési programok során tovább fokozzák a rendszerbe bevont élelmiszerek biztonságát.

Emellett kiterjesztik a megoldást a gazdaság további szegmenseire, illetve kidolgozzák a bármely nemzetgazdaság számára átvihető, egységes módszertant, amely arra is alkalmas lesz, hogy a rendszert akár élelmiszerbiztonsági világszabvánnyá emeljék néhány éven belül.

Galéria

Debreceni EgyetemDebrecenélelmiszerbiztonság

Hirdetés

Hirdetés

Gazdasági hírek

Hajdú-Bihar

Százmillióból újítják fel a csapadékvíz-elvezetőt Sárrétudvariban

Hajdú-Bihar

Modern környezetben edzhetnek a téglási súlyemelők

Hajdú-Bihar

Piacot építenek Nyírmártonfalván

Gazdaság

Foglalkoztatás: csökkentek a területi különbségek

Közélet

Búcsú a pandától - nevet és arculatot vált a Foodpanda

Helyben járó

Díjat nyert a CATL a 7,3 milliárd eurós debreceni projektjével

Hirdetés

Ez is érdekelheti

Helyben járó

Kínaiaké a Debrecen melletti pihenőközpont

Hajdú-Bihar

Megállt az élet a létavértesi határátkelőhelyen

Hajdú-Bihar

Gyász Hajdúszoboszlón

Hajdú-Bihar

Több mint kétmilliót lopott egy 14 éves hajdúhadházi fiú

Helyben járó

Debreceni és berettyóújfalui szülész-nőgyógyász a TOP 10-ben

Helyben járó

1,4 milliárdos útépítés kezdődik Debrecenben

Hirdetés

Hirdetés

Gazdaság

  • Hajdú-BiharGazdaság

    Hajdú-Biharban hatalmasat nőtt a beruházások volumene

  • KözéletGazdaság

    Az almatermesztés jövőjét keresték Debrecenben

  • Helyben járóGazdaság

    Repülőgép-karbantartó cég telepedik le Debrecenben

  • Gazdaság

    Petíció: elfogyott a postai dolgozók türelme

  • Helyben járóKözélet

    Lázár János a megosztó debreceni ügyről: kommunikációs probléma

Hirdetés

Időjárás

Hirdetés

Legnézettebb

  • Helyben járóGazdaság

    Kínaiaké a Debrecen melletti pihenőközpont

    Elkelt a Víg-Kend Major.

  • Hajdú-Bihar

    Megállt az élet a létavértesi határátkelőhelyen

    A leállás a ki- és belépő irányú forgalmat egyaránt érinti.

  • Hajdú-Bihar

    Gyász Hajdúszoboszlón

    Igazgatóhelyettesére emlékezik a fürdőváros.

  • Hajdú-BiharBűn

    Több mint kétmilliót lopott egy 14 éves hajdúhadházi fiú

    Betört egy házba.

  • Helyben járóHajdú-BiharÉletmód

    Debreceni és berettyóújfalui szülész-nőgyógyász a TOP 10-ben

    A Szent-Györgyi Albert Orvosi Díj jelöltjeire még március 20-ig lehet szavazni.

Hirdetés

Programajánló

2023. Március

  • H
  • K
  • Sze
  • Cs
  • P
  • Szo
  • V
  • 27
  • 28
  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 01
  • 02

Programok

  • Hivatalos: a Nagyerdő fái alatt énekel majd Azariah!

  • Debreceni Esküvői Kiállítás és Vásár a Lovardában

  • Ki a magyarok Istene? Debrecenben a papok megmondják!

  • Március 15.: Petőfi, a Himnusz és a szabadságharc Hajdú-Biharban

  • A békéért imádkoznak Debrecenben

Bulvár

Közélet
terhességgyerekvállalás

Az Országgyűlés Anita Ekbergje is babát vár

Bulvár
Queenrockzene

Lovaggá ütötték a Queen frontemberét

Bűn
börtönGalambos Lajos

Debrecenben 80 ezer néző előtt dáridózott. Most börtönbe megy!



Legolvasottabb

  • Kamion és több teherautó gyulladt ki egy debreceni telephelyen

    2023.03.25

  • Menesztik a TIVIZIG igazgatóját

    2023.03.23

  • Rettegett kórt mutatnak be Debrecenben

    2023.03.23

Kiemelt

  • Modern környezetben edzhetnek a téglási súlyemelők

    2023.03.25

  • Piacot építenek Nyírmártonfalván

    2023.03.25

  • Kamion és több teherautó gyulladt ki egy debreceni telephelyen

    2023.03.25

Témáinkból

  • Debreceni Egyetem
  • film
  • baleset
  • DVSC
  • olimpia
  • közlekedés
  • MSZP
  • migráció
  • napi ajánlat
  • jégkorong
  • labdarúgás
  • DKV
  • Campus Fesztivál
  • Kósa Lajos
  • Hajdúszoboszló

Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod.

További Információk

civishir.hu - Minden jog fenntartva! (2023.03.25)

  • Impresszum
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelem