Tepertőillat csalogat Mikepércs főterére

A hagyományok őrzését – benne a disznótorok világát is – fontosnak tartja Mikepércs önkormányzata, ezért szervezte meg a Tepertőfesztivált. A településen korábban volt már ilyen jellegű, disznótorhoz kapcsolódó közösségi hagyomány, ám ez több mint tíz éve megszakadt. Mivel Derecske ezt a vonalat továbbvitte, Mikepércs nem ugyanazt a „klasszikus” disznótoros, disznóvágás jellegű rendezvényt veszi fel újra, hanem a tepertő köré szervezett fesztivállal éleszti fel a téli, disznótorhoz kötődő hangulatot. A Tepertő Fesztivált február 21-én rendezik meg Mikepércs főterén.

Tímár Zoltán polgármester felidézte: Mikepércs régóta lakott település, a 13. századtól írott források is említik, és az autópálya-építéshez kapcsolódó feltárások során ennél jóval korábbi, mintegy kétezer évre visszanyúló nyomok is előkerültek. Hangsúlyozta, hogy a Debrecentől mindössze négy kilométerre fekvő község megőrizte klasszikus, falusias jellegét és hagyományait, a vidéki és magyar népi kultúra pedig a rendezvényeiken évről évre visszaköszön. A polgármester szerint Mikepércs éves programjában tudatosan jelen van a hagyományőrzés.

– Ebből a gondolatból kiindulva kerestük azt a téli, nem farsangi jellegű közösségi alkalmat, amely kapcsolódik a vidéki élet természetes rendjéhez: a családok megtartó erejéhez és a disznótoros hagyományokhoz. Nem böllérversenyt vagy klasszikus disznótoros rendezvényt akartunk, hanem egy olyan eseményt, amelynek középpontjában a tepertő áll, ami szerintem a magyar kulináris világ „legújabb felfedezettje” 

– fogalmazott. Tímár Zoltán úgy látja, a tepertő „felértékelődése” jó irány, mert a tepertőnek igenis helye van a magyar gasztronómiában; a tepertőfesztivál pedig korszerű formában kapcsolódik a téli időszak disznóvágáshoz kötődő közösségi élményeihez.

Kovács Andrea, a mikepércsi művelődési ház igazgatója szerint a nap leginkább a finomságokra épül majd: a Tepertő Fesztivál középpontjában főzőverseny áll, amelyre tíz csapat nevezett. Nem kötötték ki, hogy kizárólag tepertőt készíthetnek, így a mezőny sokszínű: lesz, aki kolbászt és hurkát süt, mások toroskáposztával indulnak. A szervezők látványfőzéssel is készülnek: tepertőt sütnek, emellett toroskáposztát is főznek. Az igazgató elmondta, a toroskáposztára a mikepércsi családokat is meghívják: kóstoló- és ebédjeggyel várják a helyieket egy adag mikepércsi toroskáposztára. Úgy fogalmazott, ez nem feltétlen „különlegesség”, inkább egy térségi, laktató, klasszikus disznótoros fogás, amely „nem hiányozhat” egy ilyen alkalomról.

A fesztiválhoz kísérőprogramok is kapcsolódnak: lesz koncert, amely – a népi hagyományokhoz illeszkedve – ebédidőben adja meg a hangulatot, emellett gyerekprogramok és kisebb zenei meglepetések is szerepelnek a tervben. Kovács Andrea kiemelte: sokan jelentkeztek a kirakodóvásárra is, így a látogatók a nap folyamán nézelődhetnek és kóstolhatnak.

Tímár Zoltán mindehhez hozzáfűzte: kétféle toroskáposztát is lehet majd kóstolni, a nyírségit és a hajdúságit. Elmondása szerint a nyírségi toroskáposztát Támba Miklós hozza el Mikepércsre, így a látogatók össze is tudják hasonlítani a két tájegység változatát – ez adja majd a kóstolás érdekességét. A rendezvényre látogatók így különböző ízvilágokkal találkozhatnak Mikepércs főterén, február 21-én, délelőtt és délután.