Több évtizedes álmot váltottak valóra Újlétán
Több évtizedes várakozás után végre valóra vált a hajdúsági tormatermelők régi álma: elkészült az első feldolgozóüzem, amely közvetlenül a termőterület szívében, Újlétán kezdte meg működését. A Tormaricum Kft. létrejötte mérföldkő a térség mezőgazdaságában, hiszen eddig a helyben megtermelt alapanyag feldolgozásra szinte kivétel nélkül külföldre került. A hozzáadott értékből származó haszon így nem a hazai gazdáknál, hanem a külföldi feldolgozóknál csapódott le. Ha Magyarország korábban felismeri a feldolgozásban rejlő lehetőségeket, ma a termelők magasabb bevételhez jutnának, a felvásárlók kedvezőbb feltételekkel dolgozhatnának, és a hajdúsági torma története is másképp alakult volna.
A Tormaricum Kft. éppen ezt a helyzetet akarja megváltoztatni. Céljuk teljesült: egy magyar üzemben, magyar tulajdonosokkal, magyar alapanyagot feldolgozva, Magyarországon hagyva a hozzáadott értéket állítanak elő magyar tormatermékeket a piacra. A vállalat neve is ezt a küldetést tükrözi, hiszen a Hungaricum és a hajdúsági torma nevének összevonásából született.
Nem véletlen, hogy az üzem Újlétán épült meg: a térség hét településén összesen 1500–1700 hektáron termesztik a növényt, innen származik a hazai tormatermelés 90, a közép-európai mennyiség 65 százaléka.
– Tormatermelőként kezdtem, majd a termelőtársaim munkájának finanszírozásába is bekapcsolódtam – idézte fel a kezdeteket Varga Attila alapító-résztulajdonos. A vállalkozó idővel megszerezte az üzemhez szükséges területet, és európai uniós támogatással sikerült megvalósítania a beruházást. 2018-ban lerakták az alapkövet, és bár a járvány, majd a háborús gazdasági helyzet jelentősen lassította a munkát, az irányító hatóság végig támogatta a projektet. 2024 szeptemberében megszerezték a használatbavételi engedélyt, és ezzel hivatalosan is elindulhatott a térség első tormafeldolgozó üzeme.
Rövidül az ellátási lánc
A feldolgozáshoz szükséges torma Újlétáról és a környező településekről érkezik, éves szinten akár 10–12 ezer tonna mennyiségben. Az üzemben naponta 15–20 ezer üveg tormakrémet képesek előállítani, így a gyár kapacitása meghaladja a jelenlegi piaci igényeket. A megrendelések között hatalmas a szórás: míg a multinacionális cégek akár több tízezer üveget is rendelnek egyszerre, a kisebb vevők jellemzően néhány ezer darabot igényelnek. A helyi feldolgozás nemcsak az ellátási láncot rövidíti le, hanem a költségeket is csökkenti, hiszen megszűnnek a szállítási, hűtési és tárolási kiadások.
A cég kizárólag kiváló minőségű alapanyagot vásárol, és jelenleg 12 helyi dolgozót foglalkoztatnak.
Bár a Tormaricum jelentős feldolgozókapacitással rendelkezik, a kereskedelmi szegmensbe nem kíván és nem is tud belépni. A megtermelt óriási mennyiség egy része elkerülhetetlenül a piaci körforgásba kerül, hiszen nem tudnak mindent feldolgozni. Az újlétai cég a piac új szereplőjeként kemény versennyel néz szembe, hiszen ott jól beágyazott, sokéves, sőt sok évtizedes múlttal rendelkező vállalatok működnek. Ugyanakkor a Tormaricum legnagyobb előnye a minőség: az alig egy éve működő üzem már számos elismerést szerzett, köztük az OMÉK első díját, a Kiállítói Marketing Díjat, a „Szakmai Elit: Év Kiváló Terméke” címet, valamint Superbrands- és Innovációs-díjakat. – Jó alapanyagból lehet csak kiváló terméket előállítani – hangsúlyozza Varga Attila.
Jó a termelőnek is
A piaci igények is jól körvonalazódnak: a legnépszerűbb termék továbbra is a csípős torma, de egyre keresettebb a cukormentes változat, valamint a zelleres, répás és céklás különlegesség is, amelyek jól illeszkednek az egészségtudatos, vegán étrendhez. Varga Attila szerint a térségben több feldolgozóra lenne szükség, hiszen ez stabilizálná az árakat és kiszámíthatóbbá tenné a piacot.
Lengyelországban például egymás mellett működnek a feldolgozók, többségében magyar tormát dolgoznak fel, és jól megférnek egymás mellett.
A szakember szerint a kiváló minőségű tormát helyben kellene üveges termékké feldolgozni, és csak a körzetben fel nem dolgozható alapanyagot exportálni. Ez nemcsak a felvásárlási árakat tenné kiszámíthatóbbá, hanem a termelőknek is kedvezne. A Tormaricum már most képes az aktuális piaci árnál magasabb összeget kínálni a friss, prémium alapanyagért, továbbá támogatná azt is, hogy bizonyos ár alatt ne lehessen eladni a terményt.
A feldolgozás folyamata precíz és több lépésből áll: a beérkező tormát megtisztítják, polírozzák, darálják, ízesítik, majd üvegbe töltik és csomagolják. A kereslet folyamatosan növekszik, a piaci előrejelzések pedig azt mutatják, hogy a jövőben még nagyobb szerepe lesz a prémium minőségű, magyar feldolgozású tormatermékeknek.
CH
