Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
További híreink
Magyar Péter a korrupcióval szerzett vagyon visszaszerzéséről beszélt Debrecenben
Magyar Péter a korrupcióval szerzett vagyon visszaszerzéséről beszélt Debrecenben
A „mocskos fideszezést” leállította, a Tisza Pártot már erősebbnek véli a városban a kormánypártoknál.
Hármas karambol a 471-es főúton
Hármas karambol a 471-es főúton
Debrecen és Hajdúsámson között.
Visszatérhet a DIM élére a korábbi igazgatóhelyettes
Visszatérhet a DIM élére a korábbi igazgatóhelyettes
Ketten pályáztak Hajnal János helyére.
Emberölésnél segédkezett a 16 éves nyíregyházi lány
Emberölésnél segédkezett a 16 éves nyíregyházi lány
Nem ez volt az első gyilkosság, amit látott.
Telt ház a debreceni hajléktalanszállókon
Telt ház a debreceni hajléktalanszállókon
Beköszöntött a tél, hideg van az utcákon.
Már csak az összefogásban bízhat a debreceni kötődésű Fehér család
Már csak az összefogásban bízhat a debreceni kötődésű Fehér család
Mindkét gyermekük Duchenne-szindrómában szenved. Milliárdok kellenek a gyógyulásukhoz.
Rákóczi utcai háztól szabadulna Debrecen városa
Rákóczi utcai háztól szabadulna Debrecen városa
Árverésre bocsátanák az ingatlant, de nem az önkormányzat a kizárólagos tulajdonos.
Virágos Magyarország: Hajdú-Biharnak is jutott díj
Virágos Magyarország: Hajdú-Biharnak is jutott díj
Több mint 50 kategóriában osztották ki az elismeréseket.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
A listavezetővel nem bírt a DEAC
A listavezetővel nem bírt a DEAC
A debreceniek nem tudták végig követni a nagy iramot diktáló székelyeket.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Gazdaság
Bíznak a reálkeresetek növekedésében
A munkavállalók egy átlagosan tizenkét százalékos minimálbér-növekedést szerettek volna.
Autópálya-matricák: áremelést hoz a jövő év
A büntetési tételek is emelkednek.
Varga Mihály: nem kérünk a gazdasági hidegháborúból
A pénzügyminiszter szerint a Nyugat nem tud létezni a Kelet nélkül.
Visszatérhet a DIM élére a korábbi igazgatóhelyettes
Ketten pályáztak Hajnal János helyére.
Rákóczi utcai háztól szabadulna Debrecen városa
Árverésre bocsátanák az ingatlant, de nem az önkormányzat a kizárólagos tulajdonos.
Korszerűbb lehet a fülöpi óvoda
A sportöltözőt is rendbe tenné az önkormányzat.
Hirdetés
Hirdetés
Támogatott tartalom
Új sláger hódít, SMACKedveltelek a Lóci Játszik zenekartól!
Új sláger hódít, SMACKedveltelek a Lóci Játszik zenekartól!
Akár egy elektromos Honda robogót is nyerhetsz.
Zöldebb és otthonosabb lesz Polgár
Zöldebb és otthonosabb lesz Polgár
Elhelyezték az elmúlt évek legnagyobb beruházásának alapkövét.
Az életet „üvegfészekben” kezdő polgári kis hősöket ünnepelték
Az életet „üvegfészekben” kezdő polgári kis hősöket ünnepelték
Színes műsort rendeztek a koraszülöttek világnapja alkalmából.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés