Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Elhunyt Babik Barbara televíziós szerkesztő-műsorvezető
Elhunyt Babik Barbara televíziós szerkesztő-műsorvezető
A debreceni Alföld Televízió munkatársa mindössze 27 éves volt.
Rendőrnek adták ki magukat a rablók – Debrecenben döntenek sorsukról
Rendőrnek adták ki magukat a rablók – Debrecenben döntenek sorsukról
Csuklya volt a fejükön, kezükben baseballütő.
A reformáció napját ünnepelték a debreceni Nagytemplomban
A reformáció napját ünnepelték a debreceni Nagytemplomban
A közös istentisztelet úrvacsorával zárult.
Ösztöndíjat kaptak a legjobb debreceni „agráros” hallgatók
Ösztöndíjat kaptak a legjobb debreceni „agráros” hallgatók
Összesen nyolcan részesültek a támogatásban.
Szabad akaratunk van, de ki dönt a halálról?
Szabad akaratunk van, de ki dönt a halálról?
Aktív eutanázia, népszavazás, öngyilkosság – mind előjött egy érdekes debreceni beszélgetésen.
Napokra lezárják az egyik debreceni vasúti átjárót
Napokra lezárják az egyik debreceni vasúti átjárót
Hibaelhárítási, balesetmegelőzési munkákat végeznek a szakemberek.
Bursa Hungarica: ösztöndíjra pályázhatnak a debreceniek
Bursa Hungarica: ösztöndíjra pályázhatnak a debreceniek
A hátrányos szociális helyzetű fiatalok.
Elhunyt bajtársaikra emlékeztek a hajdú-bihari rendőrök
Elhunyt bajtársaikra emlékeztek a hajdú-bihari rendőrök
Debrecenben helyezték el a megemlékezés koszorúit.
Kevesebb erőforrással is lehet boldogan élni
Kevesebb erőforrással is lehet boldogan élni
Debrecenben beszélt erről Zichó Viktor extrém sportoló, energetikai mérnök, fenntarthatósági szakértő.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Olimpiai sportág lehet a 3x3-as jégkorong
Olimpiai sportág lehet a 3x3-as jégkorong
A pályázatot 2025 elején nyújtják be a NOB-hoz.
Hirdetés
Hirdetés
Elhunyt Babik Barbara televíziós szerkesztő-műsorvezető
Elhunyt Babik Barbara televíziós szerkesztő-műsorvezető
A debreceni Alföld Televízió munkatársa mindössze 27 éves volt.
Hirdetés
Hirdetés
Gazdaság
Magyarországon nőtt a szegénység
Szomorú adatokat közölt a KSH.
Példaként említik, hogy Debrecenben találkozik a nyugati és a keleti tőke
A német gazdaság gyengélkedése jelentős mértékben fogta vissza a magyar ipari termelést
Lázárék megerősítették az „eltemetett” közbeszerzés újraindítását
Egy eredménytelen ajánlatkérés nem egyenlő a beruházás törlésével.
Hirdetés
Hirdetés
Támogatott tartalom
Vetített képek és csendes zene várja a biharkeresztesi temetőbe érkezőket
Vetített képek és csendes zene várja a biharkeresztesi temetőbe érkezőket
A város önkormányzata sok mindben segíti a sírkerteket üzemeltető vállalkozót.
Elhunyt orvosaikról, képviselőikről sem feledkeznek meg Komádiban
Elhunyt orvosaikról, képviselőikről sem feledkeznek meg Komádiban
A dél-bihari kisváros temetője felkészült a halottak napjára érkezők fogadására.
Halloween Party a Grand Casinóban
Halloween Party a Grand Casinóban
Tudjuk, hol fogja tölteni az idei halloweent.
Bérbe adnák a belvárosi hotelt
Bérbe adnák a belvárosi hotelt
A Debreceni Vagyonkezelő Zrt. pályázati felhívása.
Hirdetés