Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Négyes karambol a Mikepércsi úton
Négyes karambol a Mikepércsi úton
A Homokkerti felüljárónál történt a baleset.
Faház égett Dombostanyán
Faház égett Dombostanyán
A debreceni tűzoltók siettek a helyszínre.
Aszfaltoznak a forgalmas debreceni úton
Aszfaltoznak a forgalmas debreceni úton
Mintegy 1600 méter újul meg.
Debrecenből közvetlenül is elérhető lesz Ferihegy
Debrecenből közvetlenül is elérhető lesz Ferihegy
Nagy fejlesztést jelentettek be a kormánytagok.
Debrecen vize téma az Országgyűlésben
Debrecen vize téma az Országgyűlésben
A debreceni elfolyó vízmennyiség sem lóg ki az országos átlagból - hangzott el.
A gospel a lélek ünnepe – Debrecenben is
A gospel a lélek ünnepe – Debrecenben is
Interjú Jeney Domokossal, a Gospel-karácsony turné producerével
Felújítják a Debrecen–Mátészalka vasútvonalat
Felújítják a Debrecen–Mátészalka vasútvonalat
Gyorsabb vonatok, modern állomások: közelebb kerülhet a XXI. század Északkelet-Magyarországhoz.
A vasút helyett csak a tervek futnak
A vasút helyett csak a tervek futnak
Nagykereki és Berettyóújfalu azonos pályán: várják a vasutat Debrecen felől – de meddig kell várniuk?
Egy debreceni, aki felfutott az Etnára
Egy debreceni, aki felfutott az Etnára
A kihívásokat a sportban és a munkájában is szereti.
Új vezetők a debreceni bizottság élén
Új vezetők a debreceni bizottság élén
A klinikai központ elnökétől vették át kinevezésüket.
Új sportszakosztály jöhet létre Debrecenben
Új sportszakosztály jöhet létre Debrecenben
A lovaglás megszüntetésével adottak a feltételek.
Őrtűz gyúlt Székelyföld autonómiájáért
Őrtűz gyúlt Székelyföld autonómiájáért
Közösen imádkoztak Debrecenben.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Négyes karambol a Mikepércsi úton
Négyes karambol a Mikepércsi úton
A Homokkerti felüljárónál történt a baleset.
Hirdetés
Hirdetés
Világszerte egyre több a rákos beteg
Világszerte egyre több a rákos beteg
Összefüggésbe hozható az elhízással.
Hirdetés
Hirdetés
Örökbe fogadhatják a kórházban élő kisfiút
Örökbe fogadhatják a kórházban élő kisfiút
Úgy tűnik, elevenszülőkhöz kerülhet.
Gazdaság
Drágul az üzemanyag az amerikai szankciók hatására
Az USA a legnagyobb orosz olajvállalatokkal szemben vezetett be szankciókat.
Debrecenből közvetlenül is elérhető lesz Ferihegy
Nagy fejlesztést jelentettek be a kormánytagok.
Az árrésstop kivezetését sürgeti a kereskedelmi szövetség
Szerintük tovább erősödhet a boltbezárási hullám.
Újabb debreceni polgárház kaphat védelmet
Bővítenék a felújítási program által támogatható kört.
Indiaiak kezébe kerülhet a balmazújvárosi gyár is
Megvásárolják a Global Green Europe Kft.-t.
Rendeződhetnek az ABC tulajdoni viszonyai
Megvenné a boltja alatti telket a Hajduszövker Debrecen városától.
Támogatott tartalom
Emlékparkot avattak Hajdúszoboszlón
Emlékparkot avattak Hajdúszoboszlón
Az emlékülésen a hévizek atyjára emlékeztek.
Találd meg a jövőd a Debreceni Szakképzési Centrumnál!
Találd meg a jövőd a Debreceni Szakképzési Centrumnál!
Válassz technikumot vagy szakképző iskolát – tanulj szakmát, építs jövőt!
Tízmillió forint és teljes brandépítés vár a streetwear-úttörőkre
Tízmillió forint és teljes brandépítés vár a streetwear-úttörőkre
A sneaker ma már nem csupán cipő, hanem kultúra.
Hirdetés
Hirdetés