Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
További híreink
Páncélososok használják a debreceni elkerülőt
Páncélososok használják a debreceni elkerülőt
Október 9-én kell katonai konvojra számítani.
Román horgász esete a hajdú-bihari rendőrökkel
Román horgász esete a hajdú-bihari rendőrökkel
Minden egy Debrecen melletti tónál kezdődött.
Járműipari központ lehet a Debreceni Egyetem
Járműipari központ lehet a Debreceni Egyetem
Palkovics László szerint ehhez minden adott az intézményben.
Sorsjegyeket lopott egy debreceni kocsmából
Sorsjegyeket lopott egy debreceni kocsmából
A lakásán ütöttek rajta a tolvajon.
Nagyerdei Kultúrpark: az edukáció identitáselemmé vált
Nagyerdei Kultúrpark: az edukáció identitáselemmé vált
Nagyobb odafigyelés és nyitottságot ígérnek a debreceni diákoknak.
Vakcinák és tévhitek - hallgassuk a tudomány emberét!
Vakcinák és tévhitek - hallgassuk a tudomány emberét!
A Debreceni Egyetem szakembere tart előadást.
Ötven éve örömmámorban úszott Debrecen
Ötven éve örömmámorban úszott Debrecen
Történelmi győzelmet aratott a Dózsa.
Vádemelés: sörösüveggel szúrt a Hal közben
Vádemelés: sörösüveggel szúrt a Hal közben
A kolumbiai férfit kitessékelték egy debreceni szórakozóhelyről.
Európa Zöld Fővárosa: nem Debrecen nyert
Európa Zöld Fővárosa: nem Debrecen nyert
Európa három legjobb városa között lenni önmagában óriási elismerés - írta Papp László.
Autók ütköztek Felsőjózsán
Autók ütköztek Felsőjózsán
Senki sem sérült meg.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Páncélososok használják a debreceni elkerülőt
Páncélososok használják a debreceni elkerülőt
Október 9-én kell katonai konvojra számítani.
Hirdetés
Hirdetés
Óriási előnyről kapott ki a szoboszlói
Óriási előnyről kapott ki a szoboszlói
A döntő szettben 5-1-re is vezetett.
Hirdetés
Hirdetés
Mentő is érkezett a polgári balesethez
Mentő is érkezett a polgári balesethez
Két autó ütközött össze.
Gazdaság
Orbán: 3 százalékos hitelprogram a vállalkozásoknak
Legfeljebb 150 millió forintot lehet felvenni.
Járműipari központ lehet a Debreceni Egyetem
Palkovics László szerint ehhez minden adott az intézményben.
Immár billiomosa is van Magyarországnak
Mészáros Lőrinc zsinórban harmadik éve vezeti a listát.
Akár 200 millió forint tőkéhez juthatnak a vállalkozások
A részvételhez online előszűrés szükséges.
Támogatott tartalom
Compliance mint versenyelőny
Compliance mint versenyelőny
Fókuszban a szabálykövetés jövője – konferenciát rendeznek Debrecenben.
Candlelight koncert a debreceni Nagytemplomban
Candlelight koncert a debreceni Nagytemplomban
A gyertyák meleg fénye, a legismertebb klasszikus dallamok és a helyszín magasztossága együtt teremtenek megismételhetetlen élményt.
Ceasar Doors ajtók a Gulyás Tüzépen
Ceasar Doors ajtók a Gulyás Tüzépen
Stílusos és tartós megoldások minden otthonba!
Magánorvosi centrum nyílik a Hajdúszoboszlói Gyógyfürdőben
Magánorvosi centrum nyílik a Hajdúszoboszlói Gyógyfürdőben
Beutaló nélkül, rövid előjegyzési idővel fogadják a betegeket.
Hirdetés
Hirdetés