Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Hatvanszázalékos készültség a Külsővásártérnél
Hatvanszázalékos készültség a Külsővásártérnél
Engedély nélküli közműrákötéssel is találkoznak a debreceni csomópont-átépítéseknél.
Befejezték a munkát a Homokkerti felüljárón
Befejezték a munkát a Homokkerti felüljárón
Ismét eredeti útvonalon közlekedik több debreceni buszjárat.
Továbbra is zárva marad a Szoboszlói úti megálló
Továbbra is zárva marad a Szoboszlói úti megálló
Ideiglenes megállóhely kialakítására nincs lehetőség a debreceni csomópontban.
Három napon át ünneplik az olvasást Debrecenben
Három napon át ünneplik az olvasást Debrecenben
Számos ingyenes programmal készülnek.
A legjobb magyar gitáros vallott a Tankcsapdáról
A legjobb magyar gitáros vallott a Tankcsapdáról
A debreceni trió volt a legnagyobb durranás – mondta.
Új áruház nyílik a Zsibogónál
Új áruház nyílik a Zsibogónál
A Cívishír által megkeresett áruházlánc nem cáfolta a városban keringő információkat.
Meglepték a debreceni roma tanoda diákjait
Meglepték a debreceni roma tanoda diákjait
A tanoda küldetése a felzárkóztatás, a hátránykompenzálás.
Súlyos baleset Debrecenben, a reggeli csúcsban
Súlyos baleset Debrecenben, a reggeli csúcsban
Tűzoltók, mentők a helyszínen.
Ezt már nem ússza meg szárazon a debreceni férfi
Ezt már nem ússza meg szárazon a debreceni férfi
Úgy vezetett ittasan, hogy korábban végleg eltiltották a vezetéstől.
Nemcsak nehéz, de drága is az iskolatáska
Nemcsak nehéz, de drága is az iskolatáska
Mennyibe kerül egy alsós gyerek beiskolázása? Mutatjuk!
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hatvanszázalékos készültség a Külsővásártérnél
Hatvanszázalékos készültség a Külsővásártérnél
Engedély nélküli közműrákötéssel is találkoznak a debreceni csomópont-átépítéseknél.
Hirdetés
Hirdetés
Sok eső esett Hajdú-Biharban, de nem elég
Sok eső esett Hajdú-Biharban, de nem elég
A keleti határszélen jelentősen enyhült, többfelé meg is szűnt az aszály.
Gazdaság
Debrecenieket is vonzott Európa legnagyobb tűzijátéka
A vendégforgalom bővülése a budapesti szálláshelyek bevételeiben is megmutatkozott.
Nettó átlagkereset: 484 200 forint
A statisztikai hivatal jelentette.
Tiszagyulaházán a hétköznapok számítanak
Herbák József polgármester a lakossági igényeket helyezné előtérbe: járdák, utak, közösségi terek, középületek felújítása és megújuló közmunkaprogram.
Gyermekétkeztetés: a levesek akár 80 százaléka hulladékként végzi
A legnagyobb gondot oldaná meg a tíz debreceni iskolában már bevált svédasztal. A szülői kóstolás lehetősége is megvan még.
Még titkolják is, milyen dinnyét árulnak
A szakemberek a termékek minőségét, jelölését és nyomonkövethetőségét vizsgálták.
Támogatott tartalom
Nyárbúcsú a Bihar Termálligetben
Nyárbúcsú a Bihar Termálligetben
Őszi kalandok Berettyóújfalu gyógyfürdőjében.
Karosszériavédő fólia: a hosszabb autó élettartam kulcsa
Karosszériavédő fólia: a hosszabb autó élettartam kulcsa
Milyen helyzetekben is segíthet ez a megoldás?
Létavértesi építőtábor – egy elkészült alkotás
Létavértesi építőtábor – egy elkészült alkotás
Munka, szórakozás, közösségi élmények mentoroknak és diákoknak egyaránt.
Az ország kenyerét Debrecenben szegték meg
Az ország kenyerét Debrecenben szegték meg
A Balmaz-Sütöde sikere nemcsak egy vállalkozásé, hanem a hajdú-bihari közösségé is.
Hirdetés
Hirdetés