Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje

| 2019. 10. 16. | 11:44:00
De azt még nem tudják, hogy a baktérium miként került a majonézes kukoricába.
A konyhán fertőződött meg a hajdúsámsoniak ebédje
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Immár bizonyos, hogy a halrudakkal felszolgált majonézes kukorica okozta a szalmonellafertőzést a hajdúsámsoni II. Rákóczi Ferenc iskola menzáján szeptember 18-án – erősítették meg a Cívishírnek a megyei kormányhivatalnál. Az is tény, hogy az ételt a tanintézmény főzőkonyháján készítették el, ám a beszállítók által vitt alapanyagokból vett termékminták laborvizsgálati eredményei negatívnak bizonyultak. Vagyis a több mint 300 megbetegedést okozó szalmonellabaktérium a konyhán került az ételbe annak elkészítése során.

Ám azt egyelőre nem tudják, hogy ki vagy mi által.

Mint a kormányhivataltól megtudtuk, jelenleg a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek vizsgálata zajlik, aminek a célja kideríteni, megfelelő hatásfokúak voltak-e a konyhán alkalmazott anyagok. Ez azért is fontos, mert a tojások héján gyakran található szalmonellamaradvány, ezért a kézmosás kulcsfontosságú egy konyhán. Azt már említettük, hogy a beszállító vállalkozásokat nem terheli felelősség, s megtörtént a főzőkonyha általános és személyi higiéniájának, valamint a felületi tisztasági minták vizsgálata is. A személyi felelősség megállapításáról csak az összes eredmény birtokában döntenek, erre még valamennyi időt várni kell.

[Beillesztett cikk: Szalmonella Hajdúsámsonban: még vannak kórházi kezeltek]

A szalmonellás majonézes kukorica szerdai napon (szeptember 18.) került felszolgálásra, a megbetegedések pedig szeptember 19-én, csütörtökön kezdődtek el (a lappangási idő 4-48 óra, átlagosan egy nap). Aznap egy gyermekorvos jelzésére a kormányhivatal intézkedett: étel- és tisztasági, valamint járványügyi diagnosztikai vizsgálatokat rendeltek el. Ekkor fertőtlenítették a főzőkonyhát, de annak bezárásáról majd szeptember 24-én (kedden) döntöttek, amikor is a kormányhivatal laboreredményei a szalmonella élelmiszer-eredetűségét igazolták. Érdekesség: a kórházba került betegek (közel 100 gyerek, felnőtt szorult kórházi ellátására) székletmintáiban a Debreceni Egyetem Klinikai Központjának szakemberei már egy nappal korábban, szeptember 23-án kimutatták a szalmonellát.

Nem kaptunk viszont megnyugtató választ arra a kérdésre, miszerint lehetséges-e, hogy a főzőkonyhán nem vagy nemcsak a beszállítóktól érkezett alapanyagokat használták fel, hanem mást is. Mire gondolunk? Arra, hogy beszállított termékeket nem helyettesíthettek-e esetlegesen házival? Efféle „nyomozás” azonban tudomásunk szerint nem zajlott, mivel az ügyben eljáró népegészségügyi és élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek meghatározott protokoll szerint dolgoznak. Az pedig közvetlen nyom hiányában nem feltétlenül mélyül el ilyen irányban.

Szintén ismert, hogy a nem megfelelően megmosott, majd a hűtőben, a konyhában ugyancsak nem megfelelően tárolt tojás héjáról is könnyen bekerülhet a szalmonella más ételbe. Ahogy a majonézről az is köztudott, hogy szobahőmérsékleten néhány órán belül elszaporodhatnak benne a fertőzésveszélyes baktériumok.

Ratalics László

Hirdetés
Hirdetés
További híreink
Lean szemlélet és gyakorlat a Debreceni Egyetemen
Lean szemlélet és gyakorlat a Debreceni Egyetemen
A hatékony vállalatirányítási kultúra kialakításáról is szó volt a konferencián.
Tíz gitáros csatlakozik a Tankcsapdához
Tíz gitáros csatlakozik a Tankcsapdához
Lukács László és Fejes Tamás beszélt a részletekről.
Órákig nem lesz víz Debrecen egyes részein
Órákig nem lesz víz Debrecen egyes részein
Dolgoznak a vízmű szakemberei.
Elkezdődött az új WATCH-os projektek építése
Elkezdődött az új WATCH-os projektek építése
Színspirál, okosszemetes, földrengés-szimulátor, reakcióidő-asztal, okosított bicikli és intelligens terrárium.
Gombamód szaporodnak Debrecenben a távol-keleti éttermek
Gombamód szaporodnak Debrecenben a távol-keleti éttermek
Nemrég nyílt új vendéglátóhely a Nagyerdőn, a belváros több pontján, a keleti és a déli városrészben is.
Súlyosan megsérült egy motoros Pallagon
Súlyosan megsérült egy motoros Pallagon
Egy személyautóval ütközött össze.
DVSC-Diósgyőr: közösen vonulnak a szurkolók
DVSC-Diósgyőr: közösen vonulnak a szurkolók
Rendőri forgalomirányításra kell számítani Debrecenben.
Új műtővel bővült a debreceni sebészeti klinika
Új műtővel bővült a debreceni sebészeti klinika
Az egynapos sebészeti ellátásban használják.
Tavaszi programok és játéklehetőségek a Grand Casinóban
Tavaszi programok és játéklehetőségek a Grand Casinóban
Áprilisban és májusban számos esemény és promóció Debrecenben.
Kitüntető címet kapott a Levendula Óvoda
Kitüntető címet kapott a Levendula Óvoda
A mese nevel, segít, közvetít, biztonságot ad és megtart.
Baleset Debrecenben, a 2-es villamos vonalán
Baleset Debrecenben, a 2-es villamos vonalán
Változik a közlekedés rendje.
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Állategészségügyi operatív törzs alakul
Állategészségügyi operatív törzs alakul
A ragadós száj- és körömfájás miatt.
Hirdetés
Hirdetés
Lean szemlélet és gyakorlat a Debreceni Egyetemen
Lean szemlélet és gyakorlat a Debreceni Egyetemen
A hatékony vállalatirányítási kultúra kialakításáról is szó volt a konferencián.
Hirdetés
Hirdetés
Gazdaság
Árcsökkentés: egy hetet kaptak a cégek
Kormányzati elvárás az árkorlátozás - mondta Nagy Márton.
Kun Péter: óriási a tét
A közösségi médiában elharapódzó ostobaságok a világszerte elismert marhatenyésztőnél is kiverték a biztosítékot.
Innováció és inspiráció a Sensirion standján
Nagy volt érdeklődés Debrecenben a szenzortechnológia iránt az ipar napján.
Újabb fejlesztések érkezhetnek Kínából Magyarországra
A két ország együttműködéséből mind a két fél sokat profitál – mondta Szijjártó.
Térképen a keleti elkerülő és a közlekedési folyosó
Többen hiányolták, most megkaptuk és közöljük a debreceni nyomvonalterveket.
Hirdetés
Hirdetés
Támogatott tartalom
Elkezdődött az új WATCH-os projektek építése
Elkezdődött az új WATCH-os projektek építése
Színspirál, okosszemetes, földrengés-szimulátor, reakcióidő-asztal, okosított bicikli és intelligens terrárium.
Tavaszi programok és játéklehetőségek a Grand Casinóban
Tavaszi programok és játéklehetőségek a Grand Casinóban
Áprilisban és májusban számos esemény és promóció Debrecenben.
Húsvéti programkavalkád a Hungarospánál
Húsvéti programkavalkád a Hungarospánál
Szaunaszeánszok, néptánc és pancsi party is lesz.
Parkolási kisokos: a piros zóna a debreceni belváros
Parkolási kisokos: a piros zóna a debreceni belváros
Ebben a zónában bevezetik a parkolási limitet.
Hirdetés
Hirdetés