Recept: pikáns, gombás spagetti

Az alábbi recept a Felvidékről, Szlovákiából, Tiszacsernyőről érkezett. Halász Peca István (47) hobbiszakács, édesanyjától tanult meg főzni, rendszeresen posztolja különböző oldalakon ételeit, fotókkal együtt. 

Bemutatkozásképp egy tésztás ételt hozott a Szabolcsihírnek. Íme:

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell
5 db csiperke
2 szál újhagyma
2 cikk fokhagyma
vaj, olívaolaj, só, bors ízlés szerint,
1,2 tek Cayenne-bors
1tk oregano
1tk tárkony
250 ml tejszín
10 dkg reszelt füstölt sajt.

Elkészítése:

A csiperke gombát forró, száraz serpenyőben lepirítottam, és félretettem. Ugyanabban a serpenyőben vajon és olívaolajon lepirítottam a felkockázott csirkemellet, hozzáadtam az újhagymát, vele együtt picit pirítottam, sóztam, borsoztam, majd (apróra vágva) 2 cikk fokhagyát is tettem hozzá. A Cayenne-borsot, pici oreganót és tárkonyt. Fölöntöttem pici húsalaplével, és rövid ideig együtt is főztem, majd tejszínnel és reszelt füstölt sajttal sűrítettem, a végén öszekevertem a megfőtt spagettivel, pici vajat tettem hozzá, snidlinget szórtam rá, citrom levével ízesítettem, majd tálaltam.

Jó étvágyat kíván: Halász Peca István