Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rossz bor jó íze

| 2010. 08. 05. | 01:06:48
Debrecen – Borkülönlegességet egyfélét ismertem közelről. Rózsaszín volt. Nem rozé. Hello Kitty-rózsaszín. Bár feleannyira sem kedves és vicces, mint a mesefigura. De pink. El tudják képzeli ezt a jelzőt a dionüszoszi nedűre?
A rossz bor jó íze
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Négy (nem hamisított) masnis-macskás póló árából ma kitelne úgy 100 liter. Bizonyos tekintetben azonban megfizethetetlen: azon a vidéken szorulás elleni természet közeli praktikumként széles körben ismert. Gyomorforgató-béltisztító hatását ugyanis több napon át igen intenzíven fejtette ki – hogy mást ne írjak. Önző hobbigazdálkodó termesztette a hozzávalót: ami abból kiforrt, azt megitta. A 80-as évektől kezdve hozzávetőlegesen 20 éven keresztül nagyjából ezerkétszáz vitát hallgattam végig – nem arról, hogy miért kell inni, hanem arról, hogy mi a megveszekedett Úristenért kell ennyit. Minden érintett érezte: felesleges volna a terelés, a valóság azonban a falusi szemérem okán mindvégig kimondatlan maradt: mert urasan be lehet tőle rúgni. Mikor a tobzódó nyár közepén a hegyen (ami valójában inkább csak domb) már azon sopánkodtak az asszonyok, hogy hányszor tíz kiló kristálycukorral illene készülni a szüretre, érezni lehetett a korhely őszi esték szelét, a sárguló lugas árnyékolta direkt vétkezést. A mértéktartás, Isten, de főleg az asszony ellen.

Látok borkülönlegességeket ma is. A Spektrumon. Négy (nem hamisított) masnis-macskás póló árából ma kitelne úgy egy milliliter. Mégsem tudom hanyatt vágni magam egy 1867-es évjáratú kábernészávinnyontól. Tisztelem a kort, a munkát, a tradíciót, egyszóval az értéket. Még az is meglehet, hogy esetenként vágyakozva nézem a francia és a toszkán lankákat, amiken olyan fejlett a gazdálkodás, hogy a napsugarak szöge vezényszóra dől, ha éppen arra van igény; viszont ne mondja senki, hogy egy patika hangulatú EU-borkombináttól és hat darab hajhálótól 42 fokos lázba jön, mert az már gyógyszerrel kezelendő sznobéria. A stáblistával bennem minden elvágyódás tovafut. Az én „szőlőtőkém” (amit az őz és a nyúl is megrág minden évben) ott áll, a laza homokon – messze Tokajtól, Villánytól, Badacsonytól. Szemléletben, eljárásban is. Nem borkultúrába, inkább borbarbarizmusba születtem bele, de eddig három másodpercig sem bántam.

Megmosolyogtat a bórkóstolás művészete, a sajttálas felhajtás, a szagolok-köpök-nem nyelek. Merő elegancia: szőlőt szemenként, a hordóhoz fát, a borhoz hordót, húshoz bort választani, majd kortyolni a nemes italt, dárga olajfestmény alatt, tökéletesre reszelt körmökkel szegélyezett, finomkodó párbeszéd mellett, miközben komolyzene szól, de azért szorít az ingnyak. Mégis nagyon rendben van. Inkább borlovagokat avassanak, mint Lenin-szobrot.

Borkarneválra készülünk. Jó, hogy nincs Debrecenben igazi hagyománya a bornak: semleges terepen mutathatja be magát minden palack öröm. Lesz vígság hajnalig. Sajnálom, hogy az önző gazdával már nincs alkalmam koccintani. Bár biztosan értetlenkedne: van kínálat, mód, de szeret-e az igazán, aki csak kóstolgat?

Bereczki-Csák Helga

csak.helga@civishir.hu

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Szoros meccsen búcsúzott a szoboszlói teniszező
Szoros meccsen búcsúzott a szoboszlói teniszező
Bondár Anna Madridban kapott ki.
Hirdetés
Hirdetés
Siófokon terjeszkedik a Debreceni Egyetem
Siófokon terjeszkedik a Debreceni Egyetem
A Balaton partján jön létre a felsőoktatási intézmény legújabb campusa.
Gazdaság
Gyorsabb mobilinternet öt nagyvárosban – Debrecenben is
A Vodafone folyamatosan fejleszti hálózatát.
Orbán Viktor Debrecent hozta fel példaként
Amikor pénzről van szó és gazdaságról van szó, akkor a valóság inkább az együttműködés felé mutat - jegyezte meg a kormányfő.
Ki tartja majd rendben a debreceni uszodákat?
Keresik a megfelelő vállalkozót.
Utat újítanak fel és kátyúznak Konyáron
Hajdúhadházi cég végzi a munkát.
Debrecenbe érkezik, ami csak gurul!
Enni- és innivalót be lehet vinni a Debrecen Drive-ra.
Támogatott tartalom
Parkolási rend a pünkösdi hétvégén Debrecenben
Parkolási rend a pünkösdi hétvégén Debrecenben
A DV Parking Kft. tájékoztatója.
Síncserére készül a DKV
Síncserére készül a DKV
Nyílt beszerzési eljárás.
Ön tudja, mi rejtőzik a kép 1%-án?
Ön tudja, mi rejtőzik a kép 1%-án?
A Kuckó Önkéntes Program különleges kezdeményezéssel hívja fel a figyelmet az 1%-os rendelkezés fontosságára.
Élőzenés est Debrecen legújabb szórakozóhelyén
Élőzenés est Debrecen legújabb szórakozóhelyén
Minden korosztály otthon érezheti magát