Messzire szállt Bakonszeg illata

Az aratást követő időszakban már az új lisztből készült kenyereké, lángosoké és kelt tésztáké a főszerep, ezért nem is lehetett volna jobb alkalmat találni a bihari gasztronómiai hagyományok megélésére, mint a XVII. Bakonszegi Kemencés Napot. 

Augusztus 1-jén a művelődési ház árnyas udvara ismét megtelt élettel: a hatalmas fák alatt sorakozó kemencékben egésznap sültek a hagyományos finomságok, a színpadon egymást váltották a fellépők, miközben a település és a térség lakói újra bebizonyították, hogy a közösen megélt hagyományok ma is képesek közösséget teremteni.

Az együtt őrzött örökség

A rendezvény az új kenyér megáldásával kezdődött. A kenyeret Matkóné Cseh Brigitta református lelkipásztor áldotta meg, majd Gara Péter polgármester köszöntötte a résztvevőket. Beszédében hangsúlyozta: a Kemencés Nap nem csupán gasztronómiai esemény, hanem a közös örökség ünnepe is. Kiemelte, hogy a környék településeinek együttműködése, a hagyományok megélése és a közösségek összetartása adja a rendezvény igazi erejét, hiszen ezek az értékek kötik össze a bihari embereket generációkon át.

Köszöntőt mondott Vitányi István országgyűlési képviselő is, aki méltatta a térség összefogását, valamint azt a munkát, amelynek köszönhetően a helyi gasztronómiai és kulturális örökség nemcsak fennmarad, hanem a fiatalabb nemzedékek számára is élő és vonzó hagyománnyá válik.

A délelőtti kulturális műsort a Bakonszegi Zöldliget Óvoda köszöntője nyitotta, majd a Bakonszegi Hagyományőrző Egyesület csoportjai léptek színpadra. Műsort adott a Bakonszegi Népdalkör, a Bakonszegi Táncoslábú Nagyik, valamint a Bakonszegi Nadányi Citera Együttes is. Fellépésük jól illeszkedett a nap szellemiségéhez: nem pusztán bemutatták, hanem közösségi élménnyé tették a helyi kultúrát.

A művelődési ház udvara az esemény számára ideális helyszínnek bizonyult. Bár a déli órákban a forróság miatt kevesebben érkeztek, késő délutánra ismét benépesült az udvar. A szervezők folyamatosan ügyeltek a megfelelő folyadékpótlásra és arra, hogy mindenki biztonságban érezhesse magát.

Generációváltás után

Az öt kemencéből ezúttal négyben izzott a parázs. Délelőtt a zsákai, a gáborjáni, a nagyrábéi és a furtai csapatok mutatták be saját településük hagyományos receptjeit, délután pedig a bakonszegi civil szervezetek vették birtokba a kemencéket. Egésznap készültek a kenyérlángosok és a különféle kelt tészták, köztük a bakonszegi kenyérlángos, a kapros-tökös lángos és a furtai káposztás murgyé, miközben a bográcsokban marhagulyás és hagyományos pörköltek rotyogtabk.

A gasztronómiai kínálatot egésznapos kulturális program kísérte: magyar nóták, retró és operettslágerek, zenekari produkciók, majd tombolasorsolás színesítette a rendezvényt. A gyerekeket ugrálóvár és népi játszóház várta, emellett büfé, kirakodóvásár, kerámiabemutató és az Opel Calibra-találkozó is hozzájárult a nap hangulatához.

A vendéglátó település polgármestere hangsúlyozta: a rendezvény egyik legnagyobb értéke, hogy bár az a nemzedék, amely csaknem két évtizede felelevenítette a kemencés hagyományokat, már nagyrészt nincs közöttünk, tudását sikerült továbbadnia. Ma már a harminc-ötven éves korosztály viszi tovább ezt az örökséget, így a bihari gasztronómiai kultúra nem múzeumi emlék, hanem ma is élő tudás.