Vágod?! Debreceni párost kell töltened!
Már csak két nap, és kezdődik az őszi időszak legnagyobb debreceni eseménye, a Zamat Street & Classic Food Fesztivál: a Nagyerdei Stadion északi rendezvényterén három napon át kulináris kalandozások, az ételek mellé kiváló italok, esténként pedig koncertek és bulik várják a közönséget – sőt még a saját debreceni párosunkat is elkészíthetjük.
Tavaly csaknem huszonötezren kóstolták meg a helyi vendéglátók gasztrocsemegéit,
melyek elengedhetetlen alap étele a debreceni páros kolbász, aminek elkészítésekor minden résztvevő igyekszik annak sajátos jelleget adni, legyen szó akár a hagyományokhoz igazodó húsválasztásról, az összetevők közé becsempészett különlegességekről vagy akár az elkészítés módjáról, hiszen tudjuk, hogy az eredeti debreceni párost nem sütötték, hanem főzve kínálták.
[Beillesztett cikk: Akik biztosan ott lesznek a ZAMAT Fesztiválon ]
A Zamat fesztivál a kolbászok és a pálinkák legszélesebb kínálatát felvonultató rendezvényként indult nyolc éve, mára azonban olyan street food fesztivállá bővült, ahol a séfek külön a Zamatra összeállított menüsorral készülnek, amiben természetesen mindig megtalálható a debreceni páros, de emellett főtt ételek és kézben könnyen a pálinkás standokhoz vihető, street food finomságok is szerepelnek. Tavaly hagyományteremtő szándékkal a szervezők elindították a Vágod?! kolbásztöltő versenyt, amire idén is
várják az ötfős csapatok jelentkezését, melyek tagjai páros debrecenit készítenek szombaton délelőtt a Víztoronykertben,
amit az eredeti receptúra szerint nem darálhatnak, kizárólag vághatnak. A résztvevőknek két kiló húst, szalonnát, a töltéshez szükséges belet és eszközöket a szervezők biztosítanak, csupán az edényeket, éles késeket és a vágódeszkákat kell a versenyzőknek magukkal vinniük. A zsűrinek egy pár debrecenit kell tálalni, a többi kolbász szabadon hazavihető, ráadásul még wellness hétvégét is nyerhetnek a díjazottak.
