Kosz, rágcsálók nyomai a földön: bezárattak egy nagyerdei éttermet
![Kosz, rágcsálók nyomai a földön: bezárattak egy nagyerdei éttermet](https://civishir.hu:10013/media/6ded62b2-905e-4410-8625-000141d0ed38.jpg?size=850)
Súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményeket és nyomonkövetési hiányosságokat találtak egy debreceni étterem ellenőrzésekor a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei, a jogsértések miatt az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztették – tájékoztatta a hatóság május 29-én az MTI-t.
Az érintett vállalkozás tevékenységét május 14-től május 27-ig függesztették fel. Az étterem a hiányosságok kijavítása után, a hatóság kedvező eredményű helyszíni szemléjét követően folytathatta tevékenységét; az eljárás, valamint a bírság kiszabása folyamatban van - közölte a hivatal.
A Nagyerdő Projekt Kft. által üzemeltetett Pálma étterem esetét ismertetve a Nébih közölte: több helyiségben, egyebek mellett az élelmiszerek tárolására használt raktárakban rágcsálók és rovarok jelenlétére utaló nyomokat találtak. Nem mindenhol működtek megfelelően a kézmosók, valamint kézfertőtlenítő szer és a jogszabályban előírt fertőtlenítő hatású mosogatószer sem volt az étteremben.
Az épület, valamint a hűtőberendezések műszaki és higiéniai állapota sem felelt meg az élelmiszerbiztonsági előírásoknak. Az étterem egésze rendezetlen, takarítatlan volt. Szennyezettek voltak a gépek, eszközök és berendezések, például a húselőkészítő helyiségben lévő daráló, bárd és élező. Nem állt rendelkezésre megfelelő számú mosogató sem, és a konyhában is számos hiányosságot találtak az ellenőrök.
Súlyos hiányosságokat tártak fel a szakemberek a dokumentációban is. Az egység nem rendelkezett a jogszabályoknak megfelelő, kötelező HACCP kézikönyvvel, nem működtetett nyomonkövetési rendszert, az üzemeltető nem vezetett anyaghányad nyilvántartást. Az ellenőrzés idején dolgozó szakácsnak nem volt érvényes egészségügyi könyve.
A hatóság 20 tétel, mintegy 66 kilogramm nem nyomonkövethető, valamint lejárt minőségmegőrzési és fogyaszthatósági idejű élelmiszert azonnali hatállyal kivont a forgalomból, és megtiltotta annak felhasználását.
![](assets/images/left.png)
![](assets/images/right.png)
![](https://civishir.hu:10013/media/b98e076d-76e6-4045-95ab-30124d2f311d.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/facdfcaa-692a-4989-aaf1-c8ddada96f85.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/9acd5541-8605-4f76-aceb-492d2d3e82c3.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/af470d7e-9c15-46ee-91c9-37ef1238ee29.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/d5371557-4ab5-4678-91f3-9a4489327c28.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/fe6a06bd-e535-4fc5-890f-cc0a02c64811.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/dfbe8479-a6e0-44b4-998e-ba2accdd75c3.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/fdac8911-ea3f-408c-abe0-6fe4a537920f.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/3c28c991-168f-4e2f-84a9-e6dddbcf69fd.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/54b59aa9-9879-4edf-af39-52869f7c9545.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/f5ec5926-81c8-41cf-b94e-562961523b21.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/915ab121-4fbd-46d4-83ab-a0d3b0d8516c.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/5d8887c1-9685-43fc-b25c-349e596c818d.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/c3b30031-39f0-458b-8795-428011f8083f.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/fccc56cf-fcfc-48eb-8b5e-c9f0922b11b4.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/2835da94-387b-4557-96f5-8b167add1647.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/ca0426b0-c73a-4a78-866c-97455de16926.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/de5a7e0e-16b7-45d2-a762-ae902366efa1.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/d6f81aff-44e9-47e9-80e8-32ed97c62db9.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/7d101fe5-59a6-47ba-8939-c0e07de8b306.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/6386398d-826d-4301-9951-7cc81c24e2f5.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/e396ee71-772b-4d36-8311-7b9f97dc10dc.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/df42e7d8-bd37-4d47-90fe-f03384cb7b23.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/64ed1e43-54d0-4cdb-9e95-b45d929f3358.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/d270cb5c-5105-4fc1-89c4-fb85f49090fd.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/2f2b026f-758e-4c3d-8308-2641c57dc97c.jpg)
![](https://civishir.hu:10013/media/b98e076d-76e6-4045-95ab-30124d2f311d.jpg)
![Elkezdődött a párizsi olimpia: hajó szállította a magyarokat Elkezdődött a párizsi olimpia: hajó szállította a magyarokat](https://civishir.hu:10013/media/44d719cb-c326-408f-9914-f7bdaba8162d.jpg)
![Vályogház teteje lángolt Gáborjánban Vályogház teteje lángolt Gáborjánban](https://civishir.hu:10013/media/e2085b56-2420-4804-800c-71531be423ef.jpg)
![Jubilál a Strandok Éjszakája Jubilál a Strandok Éjszakája](https://civishir.hu:10013/media/f9edfb5a-cfb7-4ba2-9900-23357a2a6089.jpg)
![Strandok éjszakája a Hungarospa Strandfürdőben Strandok éjszakája a Hungarospa Strandfürdőben](https://civishir.hu:10013/media/e1ecf89d-cca1-4bc8-bdee-49a0c0002c19.jpg)
![A Hungarospa 97 éves: nagyszabású bulira várják a vendégeket A Hungarospa 97 éves: nagyszabású bulira várják a vendégeket](https://civishir.hu:10013/media/f32baf14-1c95-4771-b566-daae8b677c35.jpg)