Egy kis Oktoberfest Debrecen belvárosában
Javában zajlana az idei Oktoberfest Münchenben, ha a koronavírus-járvány miatt le nem mondják a földkerekség legnagyobb sörfesztiválját. Aki viszont Debrecenben kóstolna bele a népszerű bajor ételekbe és húzna le mellé egy-egy hamisítatlan müncheni vagy erdingi sört, esetleg egy feketeerdei vadmálnapálinkát, az nem marad hoppon, amennyiben a Beer & Wurst felé irányítja a lépteit.
A közismert debreceni vendéglátós, Boros József és fia, ifj. Boros József tavaly nyitották meg Bajcsy-Zsiliniszky utcai éttermüket, amelyhez idén tágas teraszt alakítottak ki. A cégér (B&W) nem véletlenül idézi a szintén bajorországi központú német autóipari óriást: a minden ízében minőségi vendéglátóhellyel a cívisvárosba egyre nagyobb számban – dolgozni, üzletet kötni, turistáskodni – érkező külföldiekre céloznak. A BMW-t pedig, amelyik gyárat épít Debrecenben és borítékolhatóan beszállítók sora érkezik majd velük, nincs, aki ne ismerné.
Ha tehát a bajorok megvetik a lábukat az Aranybika városában, ne kelljen hazáig menniük ismerős ízekért, ráadásul a kolbász- és sörkultúra legalább annyiunkat felizgat, mint a lóerők.
Ezért idézi meg a Beer & Wurst a tradicionális bajor népünnepélyt, a heteken át zajló Oktoberfestet nemcsak az étkezőasztalokon, hanem teljes megjelenésében, a kockás inges, hózentrógeres, kalapos pincérektől a délnémet sramlizenéig.
Az október 11-ig tartó kínálatban az eredeti bajor recept alapján készülő currywurst, a sajtos kolbász, a fehérkolbász savanyú káposztával, a négysajtos galuska, a barna sörrel locsolt, szemünk előtt sütött csülök ropogós hagymakarikákkal, bajor burgonyasalátával mind ínycsiklandó élvezet. A sörök? A Paulaner és a Hacker-Pschorr titkára olyan féltékenyen vigyáznak a müncheniek, hogy nem is engedik másutt készíteni. Mindkettőből nagyokat kortyolhatnak a Beer & Wurstban, ahol előbbiből több fajtát is tartanak; a 7,9 alkoholfokú barna igazán fantasztikusan csúszik a csülökhöz.
