A Keriben tanulta a szakma alapjait.
Kelemen Roland, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol szakácsa 2. helyezést ért el a magyarországi Bocuse d'Or budapesti döntőjében, valamint két különdíjat is kapott, így ő vehet részt a ljubljanai European Food Summiton tavasszal. Kelemen Roland a S.Pellegrino fenntarthatósági különdíját, illetve a legjobb halételnek járó díjat is elnyerte.
A dobogósok közül Kelemen volt az egyetlen szállodából érkezett séf, aki nem á la carte konyhán dolgozik.
Az idén első ízben felajánlott fenntarthatósági díjjal a takarékos alapanyag-felhasználást és a szelektív hulladékgyűjtést, valamint a nem újrahasznosítható műanyagok használatának minimalizálást jutalmazták. Kelemen Roland az elismerés birtokában elutazhat a március 28-30. között Ljubljanában zajló European Food Summitra, amelyen a világhírű szlovén séf, Ana Ros is részt vesz. A rendezvény a fenntartható élelmiszerhasználatról szóló diskurzus egyik legfontosabb platformja.
Kelemen Roland a debreceni Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola után 2010-től 2013-ig hajdúszoboszlói szállodában töltötte tanulóéveit, 2013 óta dolgozik az Aqua-Solban szakácsként. 2016-ban részt vett az erfurti Szakács Olimpián, két évvel később a luxemburgi Gasztronómiai Világbajnokságon - mindkét eseményen második lett.
A mostani versenyen munkáját Fenyő Nándor (szakácstanuló, Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakiskola, Debrecen) segítette, felkészülését Vomberg Frigyes séf, Németh László (Hunguest Hotel Aqua-Sol executive séf), valamint Dinnyés Csaba (Hunguest Hotels Központ) koordinálta.
Bocuse d'Orszakácsverseny
Szóljon hozzá!
Ez is érdekelheti
Helyben járó
Június 4-én öt percre megáll az élet Debrecenben is
Hajdú-Bihar
9 millió forintos csalás Hajdúszoboszlón
Belföld
A Wizz Air meglépi, amit más nem akar
Labdarúgás
Újabb zakó! Tovább zuhan az NB II. felé a DVSC
Helyben járó
Nyithat a debreceni stadion, de mehetünk moziba, színházba, cirkuszba is!
Helyben járó
Ezúttal egy ironmant nyomott le a debreceni megszállott a garázsban
Programajánló
Programok
Időjárás
Debrecen
20 °C
Zápor
06.03
min: 8 °C
max: 20 °C
csapadék: 4.6 mm
min: 8 °C
max: 20 °C
csapadék: 4.6 mm
06.04
10 / 22 °C
10 / 22 °C 06.05
14 / 24 °C
14 / 24 °C 06.06
14 / 24 °C
14 / 24 °C 06.07
15 / 25 °C
15 / 25 °C Legnézettebb
- Helyben járó
Június 4-én öt percre megáll az élet Debrecenben is
A régi hazára emlékezünk.
- Hajdú-BiharBűn
9 millió forintos csalás Hajdúszoboszlón
Hamar elfogták a gyanúsítottakat. +Videó
- Belföld
A Wizz Air meglépi, amit más nem akar
Garantált pénzvisszafizetés annak, aki kéri.
- Labdarúgás
Újabb zakó! Tovább zuhan az NB II. felé a DVSC
A debreceniek kikaptak a Honvéd albérletében.
- Helyben járóSportLabdarúgás
Nyithat a debreceni stadion, de mehetünk moziba, színházba, cirkuszba is!
A kormány tovább enyhített.
Bulvár
Bulvár
Gryllus Dorka
Ismét anya lesz Gryllus Dorka
Helyben járó
zenerockzene
Ismét feloszlott a legendás P. Box
Bulvár
zenerap