A Keriben tanulta a szakma alapjait.
Kelemen Roland, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol szakácsa 2. helyezést ért el a magyarországi Bocuse d'Or budapesti döntőjében, valamint két különdíjat is kapott, így ő vehet részt a ljubljanai European Food Summiton tavasszal. Kelemen Roland a S.Pellegrino fenntarthatósági különdíját, illetve a legjobb halételnek járó díjat is elnyerte.
A dobogósok közül Kelemen volt az egyetlen szállodából érkezett séf, aki nem á la carte konyhán dolgozik.
Az idén első ízben felajánlott fenntarthatósági díjjal a takarékos alapanyag-felhasználást és a szelektív hulladékgyűjtést, valamint a nem újrahasznosítható műanyagok használatának minimalizálást jutalmazták. Kelemen Roland az elismerés birtokában elutazhat a március 28-30. között Ljubljanában zajló European Food Summitra, amelyen a világhírű szlovén séf, Ana Ros is részt vesz. A rendezvény a fenntartható élelmiszerhasználatról szóló diskurzus egyik legfontosabb platformja.
Kelemen Roland a debreceni Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola után 2010-től 2013-ig hajdúszoboszlói szállodában töltötte tanulóéveit, 2013 óta dolgozik az Aqua-Solban szakácsként. 2016-ban részt vett az erfurti Szakács Olimpián, két évvel később a luxemburgi Gasztronómiai Világbajnokságon - mindkét eseményen második lett.
A mostani versenyen munkáját Fenyő Nándor (szakácstanuló, Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakiskola, Debrecen) segítette, felkészülését Vomberg Frigyes séf, Németh László (Hunguest Hotel Aqua-Sol executive séf), valamint Dinnyés Csaba (Hunguest Hotels Központ) koordinálta.
Bocuse d'Orszakácsverseny
Gazdasági hírek
Helyben járó
Debrecen környékén 30 ezer új munkahelyet „betárazott” a kormány
Helyben járó
Sorban álltak az egyetemisták az ITK standjánál
Hajdú-Bihar
Nagy munkába kezdenének Hajdúdorogon
Hajdú-Bihar
Két önkormányzati épületet is felújítanának Ebesen
Hajdú-Bihar
Mikepércs, CATL: már nem aktuális???
Helyben járó
Áder János a debreceni akkumulátorgyárról
Ez is érdekelheti
Helyben járó
Kínaiaké a Debrecen melletti pihenőközpont
Hajdú-Bihar
Megállt az élet a létavértesi határátkelőhelyen
Hajdú-Bihar
Gyász Hajdúszoboszlón
Hajdú-Bihar
Több mint kétmilliót lopott egy 14 éves hajdúhadházi fiú
Bűn
Erotikus fotók miatt kötözték és verték meg
Helyben járó