Ördög Nóra és Nánási Pál a Zamaton a vendéglátás jövőjéről
Előre menekülni? – Az élelmiszer- és vendéglátóipar jövőképe válság idején – ezzel a témával foglalkozik a Zamat Fesztivál szakmai fóruma szeptember 16-án, ahol az ismert sztárpár, Dr. Dajnoki Krisztinával, a Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Karának docensével és dékánhelyettesével beszélget majd vállalkozásuk kiépítéséről, a nehézségekről és a jövőt érintő változásokról is.
A rendezvény keretében többek között olyan kérdésekre keresik majd a választ a szakma képviselőivel, hogy jelen helyzetben milyen vállalati, illetve marketing stratégiát érdemes választani?
Hogyan befolyásolja az energia- és alapanyag ár emelkedése a cégek működését, árképzését? Hogyan spórolhat egy termelő üzem vagy egy étterem? Változnak a vásárlói, vendéglátási szokások?
A szakmai fórum keretében szakértők segítségével mutatják be az élelmiszeripart érintő legfontosabb kihívásokat, és a témával kapcsolatos trendeket, folyamatokat a szervezők.
Előadást tart majd Nobilis Márton, élelmiszeriparért és kereskedelempolitikáért felelős államtitkár, Dr. Felföldi János, egyetemi docens, a Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Karának intézetigazgatója, Tirpák Zsolt, a Debreceni Szakképzési Centrum kancellárja, Bíró Lajos séf, mesterszakács, étteremtulajdonos is.
További részvevők: Vatai Szabolcs, Head of Sales, Foodpandától, Dr. Tompa Gábor, Nestlé Hungária Kft vállalati kommunikációs és kormányzati kapcsolatok igazgatója, Mokánszki László, a Mok-Expert Energy Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. ügyvezetője.
A szakmai fórumon megosztja tapasztalatait
- Forgács Barnabás igazgató, címzetes egyetemi docens, Agrárgazdaság Kft.
- ifj. Papp István, cégvezető, Hajdúhús 2000 Kft.
- Szabó Miklós, alapító-tulajdonos, a Tranzit-Ker Zrt.
A szakmai fórum moderátora idén Szűcs István egyetemi docens, intézetigazgató, Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Karáról.
A konferencia célja, hogy az élelmiszeriparról, a vendéglátás aktuális helyzetéről, kihívásairól, trendjeiről tájékoztatást adjanak, melynek központi témái a stratégia – áremelkedés – ellátási láncok – munkaerőpiac.
Az esemény a Debreceni Egyetem és Debreceni Campus Nonprofit Közhasznú Kft. szervezésében valósul meg a Zamat Fesztivál nyitó napján.
A konferencia helyszíne a Nagyerdei Stadion sajtókonferencia tereme.
A konferencia és szakmai fórum előzetes regisztrációhoz között.
